V vseh delih sveta je pogosto videti različne vrste piškotkov in Irska ni nobena izjema, v tem delu sveta najbolj porabljeni piškoti so ovseni kosmiči. Pa ne katera koli vrsta ovsene kaše, saj je pridelana prav tam in je priprava teh piškotov drugačna od vseh.
Sestavine:
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 kilograma rafinirane ovsene kaše
- 250 gramov moke
- 150 gramov sladkorja
- 250 gramov masla
Za njegovo pripravo peč pripravite z mazanjem pladenj in ogrevanje na 200c, presejte in zmešajte moko z bikarbonatom in sladkorjem, maslo stopite in dodajte, na površini zgnetemo z ovsenimi kosmiči, testo razvaljamo, dokler ne postane centimeter debelo, razrežemo 16 kvadratov in položimo na pladenj , vsak kvadrat prebodite z vilicami in pecite 15 minut.