Kobe govedina, najdražje meso na svetu

Kilogram tega mesa stane v Evropi okoli 200 evrov. To je sorta japonskega izvora, znana kot Wagyu ali Kobe govedina, podobno kot Aberdeen Angus. Posebnost tega mesa je, da ima maščobo porazdeljeno znotraj mišične mase in ne okoli nje; biti nežno, okusno in zdravo meso. Skrivnost: prejemajo masaže, živijo kralje, ki se hranijo s pivom in sakejem.

To je govedina Kobe in treba je omeniti, da živina, iz katere prihaja meso, ni ravno iz tega mesta. Kobevendar z različnih japonskih podeželskih območij. Ime Kobe je posledica dejstva, da je to pristanišče, iz katerega se meso dostavlja na različne konce sveta. Kobe je glavno mesto province Tajima, znane tudi kot prefektura Hyogo.

Ti volovi so znani kot Tajima, japonska goveda, imenovana tudi kuroge wagyu (govedo s črno kožo). Trenutno to vrsto volov goji le 262 kmetij, na stojnici stoji od 5 do 15 govedi. Vsaka žival je deležna vse pozornosti, ki bi jo bil deležen bolan otrok.

Njihova prehrana je zelo strogo nadzorovana in je v glavnem sestavljena iz sake y pivo. To pa še ni vse. Vsak dan poleg tega prejmejo še masaža ki pomaga sprostiti mišični tonus in na koncu zagotovi izredno nežno in zelo okusno meso.

No, ne gre za govedo, vzrejeno izključno na pivu, ampak pivo dodajo njihovi prehrani, zlasti v poletnih mesecih, ko njihova prehrana sodeluje z zalogami maščobe v telesu. Kar zadeva masažo, jo upravičuje dejstvo, da je bilo ugotovljeno, da umirjeno, sproščeno in zadovoljno govedo daje veliko kakovostnejše meso.


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

*

*

bool (true)