La Božična večerja v Kanadi To je vrhunec teh zabav. Jedi, ki jih pripravljajo za ta pomemben dan, so rezultat evropske kulinarične tradicije, čeprav so obogatene z nekaterimi elementi in sestavinami iz novega sveta. Rezultat: vrsta dobrot, tako izvrstnih, kot presenetljivih.
Ker ima Kanada "dve duši" (angleško in francosko), je mogoče malo razlikovati med Božični meniji ki so pripravljeni v obeh delih države. Niso velike razlike, vendar obstajajo opazne odtenke, od katerih ima vsak svoj poseben čar.
Da vem kako praznujejo božič v Kanadi nujno je poznati njihove kuharske recepte. To je nekaj najbolj simboličnih:
Predjedi
Kuhano vino, predjed za božično večerjo v Kanadi
Preden se usedemo k večerji, je v Kanadi tradicija deliti pijačo dobrodošlice z gosti in družino.
La jabolčnik ima veliko privržencev, čeprav je največ božičnih kuhano vino. Ta pijača je ameriška interpretacija slavnega Kuhano vino Nemško, sladko začinjeno vino, vroče in okrašeno z rezino pomaranče ali limone ali celo cimetovo palčko. Dober način za ogrevanje in pripravo brbončic na užitke božičnega kosila ali večerje.
Glavne jedi božične večerje v Kanadi
Tourtière
Tourtière, božična jed iz regije Québec.
Je glavna jed odličnosti Québec, francosko govoreča Kanada. tourtiere To je sočna mesna štruca, ki so jo prvi francoski naseljenci v začetku XNUMX. stoletja že pripravili na božično praznovanje.
Recept je francoski, vendar so sestavine XNUMX% ameriške. Takole kuhate a mesna ali ribja pita pečen v veliki srednje globoki železni ali keramični ponvi. Ime nakazuje, da je bilo prvotno uporabljeno meso golob (grlica). Danes lahko to storiš govedina, svinjina, piščanec, jelen in celo od postrv ali losos.
Pečen puran
Klasika božične večerje v Kanadi in ZDA. Vodnjak z pečen puran, zlato in zadimljeno, napolni mizo kot nobena druga jed. Pomembna pa je tudi spremljava. V kanadskem primeru je to skoraj obveznost različne omake pa tudi klasična pire krompir, ki se mu sčasoma doda topljeni sir. Na nekaterih območjih države puran nima toliko privržencev kot gos, katerega meso velja za bolj sočno. V vsakem primeru je način priprave praktično enak.
Brstični ohrovt s kostanjem
Brstični ohrovt s kostanji, okusna jed za božič v Kanadi
Druga posebnost, ki jo jemo skupaj s puranjim mesom, je brstični ohrovt s kostanjem, dva izdelka, ki se zelo dobro kombinirata in ki sta kuhana prepražena z maslom in aromatičnimi zelišči. Slanino in čebulo lahko dodamo tudi za izboljšanje okusa te okusne jedi, ki resnično povzema vrline gastronomije države.
Sladice in sladkarije
Maslene pogače
Kanadski masleni kolači
Brez dvoma, maslene tarte (maslene tarte) so najpomembnejša božična sladica v Kanadi. Testo za tartitas je narejeno iz masla, sladkorja in jajc, brez moke. Klasični nadev so običajno rozine, orehi ali marmelada, odvisno od recepta.
Buchon de Noël
Posebej priljubljen je "božični dnevnik" v regiji Québec. V bistvu gre za zvitek biskvita, napolnjen s čokolado, smetano in drugimi sestavinami, dobro namočenimi v žganje ali drugo pijačo. The Buchon de Noël to je odličen način, da dodelate piko na i božični večerji v Kanadi.
Nanaimo Bari
Nanaimo Bars, najljubša sladica Kanadčanov
Je razmeroma moderna sladica, saj izvira iz mesta Nanaimo v Britanski Kolumbiji, leta 1953 je bila ustvarjalka tega čudeža ženska z imenom Mabel jenkins, zato je ta sladek znan tudi pod imenom Mabel's Bar.
Ti piškoti so sestavljeni iz treh plasti: piškot, krema in čokolada. Leta 1985 so bili izbrani bari Nanaimo "Kanadska najljubša sladica".
Eggnog
Skoraj v vsakem hladilniku v državi je velik vrč jajčni jajček (jajčni jajček v angleščini) pripravljeni zabavati goste božične večerje ali zabave. To je kremasta pijača, tesno povezana s hladno kanadsko zimo, zlasti v božičnih dneh.
Danes ga lahko najdemo v katerem koli supermarketu v Kanadi, z različnimi okusi in sortami. Vendar še vedno Veliko gospodinjstev pripravlja domači jajčni jajc z mlekom, jajci in kaneloma, ki mu je po želji dodano brizganje tekočine rum, žganje ali viski.