Kanadske sladkarije in sladice

Te bogate poslastice so poimenovane po mestu na otoku Vancouver v Britanski Kolumbiji: Nanaimo Bars. So vrste čokoladic, pečene z več plastmi piškotnih drobtin, kremne in sladke čokolade, ki so zdaj priljubljene po vsej Kanadi in ameriškem pacifiškem severozahodu.

Sestavine

Spodnja plast
• nesoljeno maslo - 1/2 skodelice (8 žlic)
• kakav v prahu - 5 žlic
• Sladkor - 1/4 skodelice
• stepeno jajce - 1
• Graham drobtine - 1 1/4 skodelice
• nariban kokos, sladko - 1 skodelica
• Sesekljani mandlji, orehi ali orehi - 1/2 skodelice

Srednja plast
• sladkor v prahu (zaledenitev) - 2 skodelici
• nesoljeno maslo - 1/2 skodelice (8 žlic)
• Mleko ali težka smetana - 3 žlice
• Vanilijeva krema v prahu ali instant mešanica vanilijevega pudinga - 2 žlici

Zgornji sloj
• polsladka čokolada - 4 kvadratke
• nesoljeno maslo - 2 žlici

Priprava

1. Zgornja plast: Maslo, kakav v prahu in sladkor dajte v ponev in ga zavrite. Mešajte, da se maslo stopi in sestavine premešajte. Vmešajte v testo in med nenehnim mešanjem kuhajte približno 2 do 3 minute, dokler se mešanica ne začne zgoščati. Odstranite z ognja in dodajte preostale sestavine. Zmes vlijemo na dno namaščenega 9x9-palčnega pekača in močno pritisnemo, da nastane enakomeren sloj.
2. Srednja plast: Z namiznim ali ročnim mešalnikom premagajte sestavine srednje plasti, dokler ne nastane lahka, puhasta zmes. Mešanico maslene kreme enakomerno razporedite po spodnjem sloju pekača.
3. Spodnja plast: Čokolado in nesoljeno maslo z zgornje plasti položite v majhno ponev na majhen ogenj. Stresajte, dokler se čokolada in maslo ne stopita v gladko zmes z lepim sijajem. Čokoladno plast enakomerno razporedite po masleni kremi v pekaču. Posodo postavite v hladilnik in popolnoma ohladite.
4. Narežite na palice, najprej segrejte na sobno temperaturo, nato pa režite z ostrim nožem.

Različice
• Nadomestite arašidovo maslo za sesekljane oreščke v spodnji plasti.
• V srednjem sloju uporabite druge arome smetane ali prahu iz mešanice pudinga. Poskusite s čokolado ali moko.
• Za zgornjo plast preizkusite različne vrste čokolade - temno, poprovo meto ali celo belo čokolado.