Putin je priljubljena hrana kanadske francosko govoreče pokrajine Quebec. Ime pomeni «motnjaV francoščini, in to je res, katere priljubljenost se je razširila po vsej Kanadi, odkar je bila jed prvič ustvarjena v petdesetih letih prejšnjega stoletja.
Narejen je s pomfritom, svežim zrnatim sirom - običajno zelo podhranjenim cheddarjem - in omako - imenovano tudi omaka. Narejen je tako, da sesekljan sir doda sveže pripravljenemu pomfriju, mešanico premaže z vročo mesno omako, ki sir stopi in krompir zmehča. Mimogrede, to je visokokalorična jed z visokim holesterolom in maščobami.
Sestavine
• Krompirjev čips, kuhan in vroč - 1 1/2 kilograma
• Skuta iz sira Cheddar, zdrobljena na koščke - 2 skodelici
• Govedina z omako, vroča - 2 skodelici
Priprava
1. Vroč pomfrit položite v večjo skledo ali posamezne sklede. Razporedite po sirni skuti in nato prelijte z izdatno količino vroče mesne omake. Postrežemo z vilicami.
Različice
• V Kanadi je skuta svežega sira cheddar široko na voljo, drugje pa ga je težje najti. Po potrebi nadomestite majhne koščke mocarele.
• Italijanski poutine: marinara omaka nadomestek mesne omake.