Kitajsko kulturo z dolgo zgodovino sestavljajo številne subkulture. Kmetijski način življenja, osredotočen na riž, je igral pomembno vlogo v zgodovini države.
Kitajci že tisočletja pridno obdelujejo zemljo. Na njihovem ozemlju so v iskanju dobrih pridelkov prelili kri, znoj in solze. Ta odvisnost od zemlje že toliko tisoč let predstavlja močno podeželsko bistvo Kitajske.
Zaradi potrebe po pridelavi riža so Kitajci posebno pozornost namenili namakalnim tehnologijam in izboljšali gojenje. Kmetijski način življenja, osredotočen na riž, je močno vplival na družbeni, gospodarski, politični in ideološki razvoj starodavne Kitajske. V tem smislu lahko tradicionalno kitajsko kulturo štejemo za "pridelek riža".
Pri raziskovanju položaja riža v kitajski kulturi se pokaže vrsta dogodkov. Po besedah profesorja Zhang Decija, strokovnjaka za gojenje riža, so prvič ljudje, ki so živeli predvsem od lova, ribolova in nabiranja sadja, začeli puščati nekaj semen v nižinah. Kasneje so ti ljudje začeli razvijati zemljo, zaradi česar je bila bolj primerna za kmetijstvo.
Plevela, presajanje riža in namakanje izvirajo iz regije Dolina rumene reke na severu in regije Hanshui Basin na severozahodu.
Do danes so bili najdeni sledovi riža v Hemuduju iz mesta Yuyao, provinca Zhejiang, Yangshao iz mesta Mianchi, provinca Henan, Dachendun iz mesta Feidong, provinca Anhui, mesta Miaoshan iz mesta Nanjing in Xianlidun iz mesta Wuxi, provinca Jiangsu, države Qianshanyang iz mesta Wuxing v provinci Zhejiang, Qujialing in Zhujiazui iz Jingshana, Shijiahe iz Tianmena in Fangyingtai iz Wuchang-a v provinci Hubei.