Recept za tibetanski Momos

Tibetanski momos

Teden začnemo z a kitajski recept ki lahko danes zlahka presenetijo vašo družino. Kaj pa narediti nekaj momosov? To so tipične tibetanske žemljice in so nekaj slastnega, skorajda predstavljajo tibetanska gastronomija zato pojdi in jih skuhaj. Obstajajo neskončne različice in vsaka družina ima svoje, tako da se lahko veliko igrate s sestavinami, čeprav je testo vedno enako. Tu je recept za pripravo momosa za štiri osebe: 3 skodelice pšenične moke in 3/4 skodelice vode.

Vodo in moko zmešajte z rokami in če vidite, da je nekoliko trda, dodajte še vodo, dokler ne dobite gladkega testa. Oblikujete žemljico in jo obdelujete, dokler ne postane zelo prožno testo. Lepko pustite v skledi, jo pokrijete s krpo in pustite počivati. Za nadev potrebujete zelenjavo in, če želite, meso. V Tibetu uporabljajo meso jaka, tu pa lahko uporabimo govedino, svinjino ali piščanca. Potem lahko izberete katero koli zelenjavo, a najboljše je, da ne manjka čebule, česna, koriandra, zelja in če želite gobe, tofu, sojino omako, sol in poper. Vse nasekljajte, dobro začinite in to je to.

Iz testa oblikujete majhne kroglice, jih raztegnete, jim podelite valjar in jih spremenite v kolute, kot so empanada diski. Napolnite jih in jim daste želeno obliko, čeprav imajo običajno obliko majhne pite ali navpične žemlje, kot je tujek. Na koncu jih poparimo in postrežemo s katero koli omako.


Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*