Pred stoletji, ko sladkor ni bil najpomembnejša proizvodnja Kubaje otok doživel razcvet saditve in pridelave kava. Potem je prispelo brazilsko tekmovanje, Francozi, ki so stali za podjetji, so bili izgnani in pridelava kave je postala nekaj povsem drugotnega.
Takrat so bile skoraj vse plantaže kave francoskega izvora, saj so njihovi lastniki pobegnili pred vladami sosednjega Haitija ali zvezne države Louisiana. Ti ljudje so prinesli svoje kultura, svoje izpopolnjeni običaji in ideologijo značilna za Napoleonovo Francijo, zato po vsem otoku vidimo graščine s francoskimi slikami in pohištvom, knjižnice in dvorane, kjer je kubanska visoka družba povezana s kavo, tobakom in sladkorjem.
Treba je povedati, da so prve francosko-haitijske nasade kave leta Santiago de Cuba so že bili razglašeni Svetovna dediščina Unesca (2000), saj imajo visoko zgodovinsko vrednost. Gre za zgradbe iz sedemnajstega in zgodnjega osemnajstega stoletja, ki so jih postavili Francozi in Haitijci, ki so po revoluciji leta 1789 pobegnili s Haitija in so te dežele kupili po zelo nizki ceni. Ta najdišča so danes na arheološki ravni zelo pomembna, saj so vzorec obeh arhitektura kot tudi različne tehnike pri obdelavi kave: sušenje, mlačenje ali sušenje in celo pri gradnji vodovodov, cest ali pečic.
Kubanski kavni pas je osredotočen na provinco Santiago de Cuba in se razteza do Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre in Guantánamo. Lahko pridemo tja in si na primer ogledamo najbolj znane ruševine, kmetije Santa Sofía, Kentucky in La Isabélica. Ta zadnja soba je najbolje ohranjena in ima celo etnografski muzej in legendo o ljubezni med francoskim lastnikom in sužnjem.
Članek je dober, vendar ne govori o francoskih nasadih kave v Baracoi, več kot 20 nasadih kave v Braziliji in mnogih drugih.
Danes v letu 2014 Urad kustosa mesta izvaja obnovo kmetijsko-industrijske kmetije Fratenidad, to je eden največjih ohranjenih primerov tovrstne gradnje, saj ostaja njen veličastni dom, sužnja vojašnica, vodovod , pekarna in druge zgradbe, ki so sestavljale batey. Vsem priporočam, da nekoč obiščejo to stran, čudovita pokrajina vam pove zgodbo nekaterih Francozov, ki so na Kubi promovirali in komercializirali gojenje kave.