V kuhinji Morocco ali del Magreb Ne izstopajo samo mesne jedi ali juhe, čeprav so te morda najpogostejše, ampak bi morali narediti tudi velik razkorak za sladkarije in peciva ter sladice na splošno. Zlasti v tem primeru bomo spoznali nekaj tipičnih maroških mandljevih tort, to je ghoriba.
Kot vidite na sliki, gre za nekaj piškotkov, ki so bili pripravljeni iz Bližnji vzhod up Morocco in da so bili tradicionalno v obliki mandljev, čeprav danes seveda obstajajo številne druge različice in jih lahko naredimo iz kokosa. Vendar pa so tradicionalne ghoribe tiste, na katere vas bomo danes naučili pripravljati. Prav tako jih je zelo enostavno narediti!
Najprej bomo potrebovali nesoljeno maslo, moko iz peciva, sladkor v ledu, zelo fin pšenični zdrob, sol, stepena jajca, vanilijo, beljak in surove mandlje, naše sestavine pa bodo odvisne od števila piškotov, ki jih želimo pripraviti, čeprav je izdelava vedno enaka.
Maslo bomo stopili in ga zmešali s sladkorjem, dodali presejano moko in pšenični zdrob z malo olja, da dobimo testo. Ko bo kompakten, nadaljujemo z izdelavo kroglic v velikosti marelice, ki jih zmečkamo z roko, da dobi obliko biskvit. Če malo pritisnemo, bomo na vsak piškot položili mandlje in jih pečemo približno 20 minut, dokler niso končani.
Ko so pečeni, jih pustimo, da se ohladijo in jih potresemo s sladkorjem v prahu. To je vse! Ghoribo že lahko poskusimo, čeprav bi bilo idealno, da bi jih nekega dne poskusili v Maroku, zato pojdite naprej in med potovanjem odkrivajte njeno gastronomijo.
Vir - Neposredno na nepce
Fotografija - Maroška hrana