Tanjia Marakeš, Maroška gastronomija
Ta izvrstna jed iz tradicionalna maroška kuhinja ponuja edinstven način priprave jagnjetine za ljubitelje mesa in eksotičnih okusov.
P sestavine marakeje Tanjia so 4 stroki česna, 2 žlici kumine, 1 malo žafrana, 1 žlica ras-el-hanout, 1 kilogram jagnječjega mesa, 1 limona, voda, sol, 3 žlice olja in masla.
La priprava Začne se, ko sestavine narežemo, jih vržemo v tanjio in pokapljamo z limono in oljčnim oljem. Tanjijo obložimo s peki papirjem in naredimo jamico. Postavimo v pečico, segreto na 150 stopinj in pustimo, da se kuha dve uri.
Ko ga vzamemo iz pečice, ga lahko postrežemo neposredno iz Tanjie ali na krožniku, za okrasitev pa ga lahko na vrhu pospremimo s kuskusom.
La Tanjia, The vrsta lonca, mu daje pridih okusa z mešanjem različnih sestavin med kuhanjem, na ta način imamo preprosto jed, ki bo razveselila vse naše goste.