Tipične maroške sladkarije in sladice

Slika | Pixabay

Eden od vidikov, ki najbolje predstavlja kulturo države, je njena gastronomija. Ta iz Maroka ima veliko bogastvo sestavin in raznolikih jedi zaradi množice kulturnih izmenjav, ki jih je država skozi zgodovino imela z drugimi ljudmi, kot so Berberi, Arabci ali sredozemska kultura.

Gre torej za rafinirano, a hkrati preprosto gastronomijo, kjer izstopata mešanica sladkih in slanih okusov ter uporaba začimb in začimb.

A če je maroška gastronomija znana po nečem, je po svojih izvrstnih sladicah. Če ste navdušeni nad kuhanjem in imate sladkosnede, ne zamudite naslednjega prispevka, v katerem bomo pregledali nekaj najboljših sladkarij v Maroku.

Katere sestavine se uporabljajo v maroškem pecivu?

Maroške sladkarije so narejene predvsem iz moke, zdroba, oreščkov, medu, cimeta in sladkorja. Mešanica teh sestavin je povzročila zelo priljubljene recepte, ki so se hitro razširili po vsem svetu.

V raznoliki knjigi receptov za maroške sladkarije je veliko jedi, a če še niste poskusili njihovih specialitet, teh dobrot ne morete zamuditi.

Top 10 maroških sladkarij

baklava

Ena izmed zvezdnih sladic bližnjevzhodne kuhinje, ki je prestopila meje. Njegov izvor je v Turčiji, a ko se je širil po vsem svetu, so se pojavile različne sorte, ki vsebujejo različne vrste oreščkov.

Narejen je iz masla, tahinija, cimeta v prahu, sladkorja, orehov in filo testa. Zadnji korak po kuhanju je kopanje v medu, da dobimo sladico z zelo značilnim sladkim okusom v kombinaciji s hrustljavo teksturo, pridobljeno z uporabo oreščkov in filo peciva.

Recept je zelo preprost in ga enostavno pripravite doma. Če ga želite postreči, ga je treba razrezati na majhne porcije, ker je dokaj dosledna sladica. Čeprav ne prihaja iz Magreba, je ena najbolj uživanih sladkarij v Maroku.

Seffa

Slika | Wikipedija avtorja Indiane Younes

Ena izmed najbolj priljubljenih maroških sladkarij, zlasti med otroki, je Seffa. Je tako priljubljena jed v državi, da ima svojo slano in sladko različico. Običajno je narejena ob posebnih datumih, na družinskih srečanjih, ko se rodi dojenček ali celo na porokah.

Poleg tega je zelo preprosta za pripravo, zato ne zahteva veliko časa v kuhinji. Lahko ga jemo celo kot zajtrk, saj je ta jed bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki ustvarjajo dolgotrajno energijo, ki zagotavlja vse, kar potrebujete za dolg delovni dan.

Za pripravo sladke različice Seffa potrebujete le malo kuskusa ali riževih rezancev, maslo, narezane mandlje, sladkor v ledu in cimet. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki dodajo datlje, limonino lupino, čokolado, pistacije ali kandirano pomarančo, saj gre za jed, ki jo z dodajanjem drugih sestavin lahko prilagodimo okusu družine.

Seffa je ena najbolj zdravih maroških sladkarij, saj kuskus vsebuje veliko vlaken, idealnih za čiščenje telesa. Poleg tega imajo mandlji veliko količino kalcija. Skratka, del Seffa je zelo priporočljiva možnost za polnjenje baterij na zdrav in okusen način.

Gazelini rogovi

Slika | Okdiario

Še ena najbolj značilnih maroških sladkarij so rogovi kabalgazale ali gazele, nekakšen aromatičen cmok, napolnjen z mandlji in začimbami, ki po obliki spominja na rogove te živali, ki je v arabskem svetu povezana z lepoto in eleganco.

Ta slavna ukrivljena sladica je ena najbolj tradicionalnih maroških sladkarij in jo ob posebnih priložnostih pogosto spremlja čaj.

Njegova priprava ni zelo zapletena. Za hrustljavo testo se uporabljajo jajca, moka, maslo, cimet, sladkor, sok in pomarančna lupina. Po drugi strani se za pasto znotraj rogov gazele uporabljajo mleti mandlji in voda pomarančnega cveta.

Sfenj

Slika | Maroquin hrana

Znan kot «maroški churro», sfenj je ena najbolj tipičnih maroških sladkarij, ki jo najdete na številnih uličnih stojnicah v katerem koli mestu v državi.

Zaradi svoje oblike spominja na krof ali krof in ga postrežemo z medom ali sladkorjem v prahu. Maročani ga jemljejo kot aperitiv, zlasti sredi jutra, ki ga spremlja okusen čaj.

Sestavine, ki se uporabljajo za pripravo sfenja, so kvas, sol, moka, sladkor, topla voda, olje in sladkor, ki ga potresemo po vrhu, da okrasimo.

Briwats

Slika | Pixabay

Še ena izmed najbolj okusnih jedi Alahuitine kuhinje so brivati, majhni prigrizki iz listnatega testa, ki jih lahko napolnimo tako s slanimi testeninami (tuna, piščanec, jagnjetina ...) kot sladkimi in jih običajno postrežemo na pogostitvi in ​​zabavah.

V svoji sladki različici so brivati ​​ena najbolj tradicionalnih maroških sladkarij. Je majhna torta v obliki trikotnika in njeno hrustljavo testo je zelo enostavno pripraviti. Za nadev se za pripravo uporabljajo voda pomarančnega cveta, med, cimet, mandlji, maslo in cimet. V veselje!

Trid

Še ena izmed najbolj priljubljenih maroških slaščic je trid, ki je znan tudi kot "torta revnega človeka". Običajno se jemlje ob zajtrku, ki ga spremlja kozarec čaja ali kave. Preprosto, a sočno.

Čebakije

Slika | Okdiario

Zaradi svoje visoke hranilne moči so čebakije ena izmed najbolj priljubljenih maroških sladkarij za post v Ramadanu. Tako so jim všeč, da jih je zelo pogosto najti na katerem koli trgu ali v slaščičarni v državi, najboljši način njihovega okusa pa je kava ali metin čaj.

Narejene so iz testa iz pšenične moke, ki je oblikovano za praženje in serviranje v valjanih trakovih. Prvotni pridih čebakijam dajejo začimbe, ki so nanje nanesene, kot so žafran, esenca pomarančnega cveta, cimet ali mlet janež. Nazadnje to sladico prelijemo z medom in pokapamo s sezamom ali sezamovimi semeni. Užitek za tiste, ki imajo radi sladice z intenzivnim okusom.

Kanafeh

Slika | Vganish

To je ena najbolj neustavljivih sirastih maroških sladkarij. Hrustljavo od zunaj in sočno od znotraj, to je okusno bližnjevzhodno pecivo z angelskimi lasmi, bistrim maslom in sirom akawi v notranjosti.

Ko je kanafeh kuhan, ga pokapamo z dišečim sirupom z rožno vodo in potresemo z zdrobljenimi orehi, mandlji ali pistacijami. Ta nežno aromatizirana sladica je prava poslastica in vas bo od prvega grižljaja prenesla na Bližnji vzhod. Jemlje se zlasti ob praznikih ramazana.

Makrud

Slika | Wikipedia avtor Mourad Ben Abdallah

Čeprav se njegov izvor nahaja v Alžiriji, je makrud postal ena izmed najbolj priljubljenih maroških sladkarij in je v Tetouanu in Oujdi precej pogost.

Zanj je značilna oblika diamanta, njegovo testo pa je narejeno iz pšeničnega zdroba, ki ga po polnjenju z datlji, figami ali mandlji ocvremo. Končni pridih daje kopanje makruda v vodi z medom in pomarančnim cvetom. Okusno!

Feqqas

Slika | Craftlog

Še ena maroška slaščica, ki jo strežejo na vseh vrstah zabav, so feke. So hrustljavi in ​​opečeni piškoti, narejeni iz moke, kvasa, jajc, mandljev, vode pomarančnega cveta in sladkorja. Jemo jih lahko same ali z dodajanjem rozin, arašidov, janeža ali sezamovih semen.

Za fekke je značilen blag okus, primeren za vse brbončice. V Fezu imajo tradicijo, da koščke fekk postrežemo s skledo mleka kot zajtrk za otroke. Za odrasle je najboljša spremljava zelo topel metin čaj. Samo enega ne boste mogli preizkusiti!


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*