V Nemčiji proizvajajo več kot 150 vrst sirov z značilnostmi njihovega porekla. Nemčija ni le velika proizvajalka in izvoznica sira, ampak je tudi zvest potrošnik.
Čeprav ima Francija neizmerno raznolikost sirov, Nemčija z več kot 150 vrstami in porabo na prebivalca 22,2 kilograma v letu 2008 ne zaostaja. Po navedbah centralnega kmetijskega marketinga (CMA) iz Bonna so trije najprimernejši razredi Nemcev Gouda, Emmentaler in Edamer.
Med svetovnimi proizvajalci leta 2008 je Nemčija po podatkih časopisa Handelsblatt na drugem mestu. Nemčija je izvozila 1,8 milijona ton, uvrstila se je za ZDA, ki so jih leta 4,3 prodale 2008 milijona ton. V raznolikosti nemških sirov lahko uživate v svežih ali staranih, aromatičnih ali smrdljivih, trdih ali mehkih, pa tudi v sadjih z zelišči. , vina in gobe. Torej obstajajo siri za vse okuse, glede na vsako regijo.
Idealno mesto za začetek nemškega potovanja po svetu sirov je mlekarna pfundv Dresden, nekoč severne Benetke, na bregovih reke Labe. Zaradi čudovite baročne notranjosti je Guinnessova registracija postala "najlepša mlekarna na svetu".
V Dresdner MolkereiPo drugi strani deluje s starodavnimi kalupi in sodobnimi tehnikami. Med 120 ponujenimi vrstami sira je nemški Camembert, sorta, ki jo je leta 1884 v Heinrichsthalu uradno ustvaril Agathe Zeis.
Pozdravljeni: Razumem, da obstaja nemški sir, ki ima v testo čokolado ali kakav (nisem prepričan). Bi me lahko razsvetlili v zvezi s tem? Hvala vam
Obstaja nemški sir, ki sem ga poskusil pred nekaj leti. Gre za sir, ki ima videz in teksturo zrnc lahkega in kremastega okusa. ga poznaš ? Hvala vam.