Če na Nizozemskem obstaja izdelek, ki je kos gojenju tulipanov, je to proizvodnja sira. Večina nas pozna nizozemske sire, še posebej Gouda in Edamtudi če jih še nikoli niste jedli.
Tako Gouda kot Edam sta mehki in trdi zrnati siri, in se imenujejo po mestih, v katerih so bili prvotno izdelani in iz katerih so bili trženi.
Obstajajo pa tudi druge vrste sirov in tukaj je nekaj izmed njih:
- MaasdammerIma nežen okus po oreščkih, velike luknje in oblika je konveksna.
- El Kmečki sir, obrtniški sir iz surovega mleka. Po zakonu mora vsaj 50% uporabljenega mleka prihajati od krav na kmetiji, kjer je proizvedeno, ostalo pa od največ dveh drugih kmetij.
- Kozji sir Nizozemščina, ki je lahko dveh vrst: sveža in mehka pasta ali poltrda in sušena, z okusom, podobnim gaudi. Je bledo obarvan, nekoliko kisel in ima talilno teksturo.
- Queso prekajeno, Priznam, da je eden mojih najljubših, to vrsto sira delajo, topijo, nato pa prekajajo in po tem oblikujejo v valjasto obliko in prodajajo v rezinah.
- Frizijski sir z nageljnovimi žbicami. Tudi trda zrna, suh in kisel okus. Izdelano iz posnetega mleka, kumine in nageljnovih žbic.
In to je le nekaj dotikov sirov, ki jih boste našli po vsej državi.