Ni pa na seznamu svetovnih dobrih kuhinj, kaj pa ruska hrana manjka mu slog, kar vsekakor nadoknadi s snovjo. Na splošno je krepko in zdravo.
Rusi tradicionalno jedo veliko zelenjave in sadja. Meso, ki ga jedo, je običajno kuhano, zaradi česar je veliko bolj zdravo kot ocvrto meso, ki je priljubljeno v drugih državah.
Najbolj razširjena regija, v kateri pridelujejo hrano v Rusiji, je evropska Rusija, zlasti na območjih, ki mejijo na Ukrajino in Belorusijo. To območje se razteza približno 3.000 kilometrov vzhodno od Sibirije. V Rusiji je približno 200 milijonov hektarjev kmetijskih zemljišč, to območje pa obsega približno 120 milijonov hektarjev. Nekateri glavni pridelki na teh območjih vključujejo sončnice in krompir.
Rusi verjamejo, da lahko nekatera njihova živila pomagajo pri zdravljenju bolezni in bolezni. Na primer, česen najdemo v skoraj vsakem gospodinjstvu v Rusiji, ker Rusi verjamejo v njegove zdravilne sposobnosti. Rusi jedo česen, ko so prehlajeni ali gripi. Česen se včasih v Rusiji uporablja tudi za zdravljenje aken. Tako kot zahodnjaki verjamejo, da je juha iz piščančjih rezancev odličen zdravilec, tudi Rusi verjamejo enako glede česna.
Čeprav so številna ruska živila, na primer krompir in nekaj mesa, lahko okrnjena, to ne velja za vsa ruska živila. Pravzaprav sta ruski hren in gorčica dva najbolj začinjena dodatka k hrani na svetu.
Podobno ima Rusija veliko več različnih vrst takoj dostopnih paradižnikovih omak kot države, kot so ZDA. Nekatere ruske paradižnikove omake imajo velik, presenetljiv ugriz.
Številni tradicionalni ruski recepti ne vključujejo velikega števila eksotičnih sestavin ali zanimivih načinov kuhanja hrane. Dolga leta, zlasti v času komunističnega režima, v Rusiji ni bilo veliko različnih vrst uvožene hrane.
To je pomenilo, da so morali biti Rusi odvisni od hrane, ki so jo lahko gojili ali gojili v notranjosti države. Zaradi tega ruski obroki vključujejo veliko količino pese, krompirja, mesa in zelja. Dejansko nekateri Rusi do danes čez zimo shranjujejo sode zelja, ki jih lahko uporabljajo vso zimo.