Rusi, tako kot mnoge druge kulture, običajno uživajo tri obroke na dan: zavtrak ali zajtrk, kosilo ali obed in užin, to je večerja.
Resnica je, da hrano, ki jo zaužijejo za zajtrk, upoštevajo kot zdravo, saj jim daje energijo, ki jo potrebujejo za odhod v službo in dobro opravljanje svojega dela. Beljakovine, kruh in mlečni izdelki so ključne sestavine dobrega ruskega zajtrka.
Res je, da mnogi Rusi za zajtrk preprosto jedo kruh in kavo ali čaj; Vendar v Rusiji obstaja močna delovna etika, zato menijo, da morate dobro jesti. Zato so krepi, običajno narejeni iz ajde, ogromne tortilje iz dveh ali treh jajc, sendviči in sestavljeni iz sušenega ali nasoljenega mesa pogosto in jih uživajo v velikih količinah.
Tudi on Kasha, pogosta je tudi vrsta ovsene kaše, ki se tradicionalno šteje za kmečko hrano. To vroče žito je običajno narejeno iz ajde in prelite s kislo smetano. Lahko pa je iz katerega koli polnozrnatega žita in ga lahko skuhamo ali prelijemo s skoraj vsem, vključno z mesom, ribami ali jagodami. Kasha je ruski zajtrk.
Beseda kasha v prevodu pomeni "kaša". Kasha je vroča žita, ki jo zjutraj jedo tako odrasli kot otroci. Imenuje se tudi oves in je običajno narejen iz pšeničnega zdroba, lahko pa iz rži ali prosa. Kasha je kuhana v mleku in sladkana s sladkorjem. Odvisno od posameznega okusa je lahko groba ali drobna kot ovsena kaša.