Carusso omaka ima zelo nenavadno ime italijanskega izvora, vendar ta omaka izvira iz Urugvaja in pred mnogimi leti je ta omaka ena najbolj značilnih v gastronomiji Urugvaj in je tista, ki spremlja vse testenine od klasičnih rezancev do polnjenih testenin, kot so kaneloni ali tudi torteline ali ravioli, vendar izvor te omake prihaja iz restavracije in je povezan s slavnim pevcem italijanskega porekla.
Carusso omaka je idealna za spremljanje capelettisa, zahvaljujoč pomembnemu vplivu italijanskih priseljencev gastronomija Urugvaja Ima veliko tipičnih receptov iz Italije, o omaki Carusso in njenem izvoru, lahko komentiramo, da je nastal kot lepa zgodba italijanskih priseljencev in glasbenikov, kot je bil takrat tudi Enrico Carusso, zelo pomemben italijanski tenor, ki je bil takrat na turneji po Južni Ameriki in proti pomembnemu koncertu v Urugvaju, to se je zgodilo na začetku 1915. stoletja, natančneje leta XNUMX, prihod tega italijanskega pevca je ustvaril veliko pričakovanj in dobrodošlico ter dobro poslastico, lastnik restavracije se je v čast tej pevki odločil pripraviti prav posebno omako.
Ta omaka bi se poklonila omenjenemu pevcu, ker se je posvetil ustvarjanju omake z italijanskimi sestavinami, ki mešajo najboljše iz italijanske gastronomije, mešajo parmezan, gobe, smetano, šunko in druge sestavine, ki sestavljajo omenjeni recept, če želimo pripraviti ta recept za Carusso omako, bomo potrebovali naslednje sestavine, 100 g. Masla, 100 gr. gob, 1 skodelica mleka, kocka mesnega izvlečka, 100 g parmezana, 100 gr. drobno sesekljano šunko, dve žlici moke, s temi sestavinami lahko pripravimo tipično carusso omako, ki izvira iz UrugvajBrez dvoma so ti pohodi eden najbolj priljubljenih in okusnih v Urugvaju.