Gastronomija Venezuele ima veliko evropskih vplivov (zlasti italijanskih, španskih in francoskih) in je precej okusna. Lahko pa najdete tudi avtohtone, pa tudi afriške vplive. Ker je Venezuela tako velika in raznolika država, ima vsaka regija svojo značilno regionalno kulinariko.
Na obali najdete visokokakovostne ribe, školjke, rake, ribje juhe in ribje enolončnice. Poskusite snapper (rdeči snapper) ali dorado, če imate priložnost. Del nekaterih jedi je tudi kokos.
V andski regiji je hrana povsem drugačna. Tudi najbolj znana jed "arepa" ni narejena iz koruzne moke, temveč iz pšenice. Tu lahko najdete suhomesnate izdelke in klobase, ki jih prodajajo v številnih podeželskih mestih. Ne spreglejte znanih jedi iz svežih morfov (postrvi), ki prihajajo iz številnih andskih potokov in jezer.
Hrana v amazonski regiji se močno razlikuje od preostale Venezuele. Nekateri ljudje poleg glavnih sestavin, kot so kasava, koruza, fižol in trpotec, jedo tudi ocvrte mravlje, želve, tapirje, opice in ptice.
Parakeet: Gre za venezuelsko karibsko umešana jajca s čebulo in paradižnikom. Običajno ga lahko pojemo za zajtrk - še posebej kot nadev iz arepe ali samo s kruhom.
Andska Pisca: Ta obrok je mešanica dušenega piščanca s kockami na kocke narezanega krompirja, korenja, jajc in popra in vsega drugega, kar včasih ostane v hladilniku. (Juhe so na splošno v Venezueli ponavadi gostejše zlate enolončnice, ki jih kuhamo na uro, dokler se vsi okusi ne stopijo in zelenjava izgubi obliko).
Tripe juha: Je juha, narejena iz drobovja (črevesja in kravjega želodca), mešanice korenovke, zelja in zelene. Tripe pogosto mariniramo v limoninem soku ali tamarindu. Včasih se doda telečja kost za več okusa. Običajno se uživa v severno-osrednjih regijah in na Llanosu.