Gastronomija je vedno eden najboljših načinov za spoznavanje novega cilja, saj nas vabi k odkrivanju okusov in občutkov, ki prihajajo neposredno iz njegove kulture. Eden najboljših primerov te kulinarične ponudbe, ki še ni bila odkrita, prebiva na ameriški celini, natančneje po njihovi zaslugi 9 preprosto neustavljivih jedi iz Južne Amerike ki potrjujejo nastajajočo paleto dobrot, v katerih izstopajo zlasti predlogi držav, kot sta Peru ali Kolumbija.
Ceviche (Peru)
V zadnjih petnajstih letih perujska kuhinja ni postala samo najbolj nastajajočih na ameriški celiniampak morda svet. Dokaz za to so veleposlaniki Gastón Acurio, njen najbolj mednarodni kuhar, imenovanje Lime za Gastronomska prestolnica Amerike leta 2006, še posebej pa seznam jedi, med katerimi najdemo tako neustavljive možnosti kot ceviche, vodilna jed perujske države; jed na osnovi surove ribe ali morskih sadežev, marinirana z apnom, čili omako, lila čebulo in koriandrom.
Bolón de verde (Ekvador)
Glavna sestavina nacionalna jed Ekvadorja Gre za zeleno banano, ki jo ocvremo in pretlačimo tako, da jo kombiniramo z drugo sestavino v manjši količini, na splošno z mesom ali sirom. Ta poslastica, ki jo običajno postrežejo z omakami ali solato, bi prišla s Kube, kjer so tako imenovani banana fufu, karibska različica mitske zahodnoafriške jedi, okrepili v kolonialnih časih.
Feijoada (Brazilija)
Najbolj znana jed v Braziliji Ima portugalski, afriški in pravilno brazilski vpliv, sestavljen je iz neke vrste enolončnice, v katero vlijejo fižol (v Braziliji je praviloma črn) in ga kombinirajo s svinjino kot koščke klobase. Glede na to, katere regije se v pripravi potrese moka kasave in jo postreže z rižem. Okusno.
Pladenj Paisa (Kolumbija)
SONY DSC
Kolumbija je ena izmed južnoameriških držav z največjo ponudbo jedi, med katerimi nikoli ne manjka sestavin, kot so sir, banana, kasava, koruza ali meso. Zato smo pladenj paisa izbrali, da bi zadovoljili vse brbončice, saj nam ta tipična kolumbijska jed omogoča razveseljevanje z različnimi grižljaji njene gastronomije, kombinirane v isti jedi (ali platazu): koščki avokada, chorizo z limona, patacones (ocvrt trpotec), chicharrones (koščki ocvrte svinjske maščobe), arepe, fižol ali govedina v omaki. Tipično za Valle del Caucav zahodni Kolumbiji je pladenj s paiso razmeroma sodobna jed, ki je nastala iz antiohijskega ovoja, potpuri kolumbijskih dobrot, ki so jih mletniki tega območja zaužili, da bi si povrnili moč.
Kreolski paviljon (Venezuela)
Nabor vplivov na ozemljih, kot je Venezuela, od španskega do afriškega preko samega staroselca, je povzročil nabor unikatnih jedi, med katerimi najbolj izstopa njen kreolski paviljon. Zamišljen v kolonialnih časih kot zbirka ostankov, ki so jih zbrali sužnji, nacionalna jed Venezuele Sestavljen je iz kuhanega riža, ocvrtega trpotca, zdrobljenega mesa in črnega fižola, kuhanega na olju ali maslu.
arepas
Arepa je ena najstarejših jedi v Južni Ameriki, saj so jo do prihoda osvajalcev v XNUMX. stoletju zaužili staroselci, ki so spadali na območja Venezuele, Kolumbije in Paname. Arepa je sestavljena iz dveh kosov kruha, narejenega iz koruzne moke in napolnjenega z različnimi sestavinami, odvisno od regije, od razrezanega mesa do trske, preko sira ali klobas. Univerzalni prigrizek, ki ga v Venezueli običajno za zajtrk jedo vsak dan z maslom in katerega porabo je treba čim prej razporediti po vsem svetu. Prosim.
Sendvič Chola (Bolivija)
Med redkimi državami, kjer McDonaldsa ni, je Bolivija ena izmed njih. Razlog je bil nihče drug kot vladno nasprotovanje, da bi si dovolil, da ga osvoji kulinarični kapitalizem, ko so v andski državi imeli sendvič s čolo, njegova posebna različica hitre hrane. Sendvič, ki ga postrežejo na stojnicah La Paza in je sestavljen iz kruha, polnjenega s hrustljavo šunko, čilijem, čebulo in solato, ki bo po dolgem dnevu med gorami, luninimi dolinami in kolonialnimi soseskami navdušil vse nahrbtnike.
Chorrillana (Čile)
Če želite naložiti hribi Valparaíso, so se prebivalci mesta Pablo Neruda verjetno dobro zamislili, da bi chorrillano spremenili v vodilno jed tega obalnega mesta. Chorrillana je v bistvu kombinacija longanizas, zrezka in čebule, ki ji dodamo nekaj ocvrtih jajc in veliko pomfrija. Lahko, zelo lahko.
pečenka (argentinska)
Pravijo, da v Argentini delajo boljši sladoled kot Italijani in da nihče ne kuha mesa kot gaučo. Dokaz za to je znameniti argentinski žar, ki je označen kot vodilna jed ene od večina svetovljanskih držav (in evropeizirano) iz Južne Amerike. Pečenka je v osnovi sestavljena iz meso na žaru, pri čemer je največ krave skupaj s prašiči ali kozlički. Pražena riba ali priloga na osnovi pridobljenih jedi, kot je čoripan, čigar ime že vse pove.