Bostonski fižol, tipičen obrok v Idahu

Ta jed je ena najbolj značilnih mest Idaho, Manhattan in New Orleans. Skoraj vse restavracije v okolici ga pripravljajo, seveda vsaka z drugačnim receptom ali če ne drugače s posebnim pridihom vsakega kuharja.

Ta tradicionalni recept je v državi že več kot 80 let, ima tipičen način priprave, ki zajema fižol s hladno vodo in ga zavre. Na majhnem ognju kuhamo 1 uro. Fižol odcedite in rezervirajte tekočino. Dodamo kuhano vodo, sol, sladkor, gorčico, melaso in sojino omako. Fižol in čebulo damo v posodo, ki jo lahko pečemo in jo lahko hermetično zapremo. Tekočino nalijte v posodo. Pokrijte in pecite pri 150 ° C 2 uri in 30 minut. Med kuhanjem preverite, da tekočina ne izhlapi in po potrebi dodajte več vode. Postrezite vroče kot samostojno jed ali kot prilogo k prvi jedi.


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

*

*

bool (true)