Korenčkove torte segajo v srednji vek. V tistih časih so bila sladila draga in naravno sladko korenje je bila najprimernejša možnost. Mnogo kasneje, med drugo svetovno vojno in posledičnim oblikovanjem gospodarstva na splošno, je korenčkove pogače so se znova postavile na pravo pot, predvsem v Angliji.
Danes, korenčkova torta ali korenčkova torta je v državi zelo priljubljena in tudi v ZDA je zahvaljujoč angleški migraciji na ameriški celini. Korenčkova torta je originalna torta, vsebuje med glavnimi sestavinami nariban korenček, rjavi sladkor, orehi in kremni sir, glaziran s sladkorjem.
Če se znajdete izgubljeni na londonskih ulicah in iščete prostor za posedanje in čaj ter uživanje v bogata korenčkova torta, pekarna kolibri to je zelo dobra možnost. Medtem ko pekarna Hummingbird ponuja široko paleto piškotov, sladic, peciva in piškotov, je njihova korenčkova torta ena najbolj iskanih v Londonu. Z več kot desetletno zgodovino Pekarna Hummingbird je odprla 6 poslovalnic v soseskah Richmond, Soho, South Kensington, Spitalfields, Islington in Notting Hill.
Pekarna kolibri Slovi po svoji kakovosti in tudi po kuharskih knjigah. V vsaki veji lahko kupite različne kuharske knjige, na primer "Kuharica s kolibri", "Domači dom" ali "Torta", ki vključuje veliko receptov za njihove izdelke. Skrivnost: recept za korenčkovo torto je v knjigi "Kuharica s kolibrijem".