Gastronomija Škotske

Kot del Velike Britanije, Škotske Anglije in Walesa imajo raznoliko gastronomijo, dobro znano po vsem svetu. Tokrat se ukvarjamo s škotsko hrano, kjer je zvezdna jed HaggisToda Škotska ima na voljo veliko bolj raznoliko hrano.

Treba je opozoriti, da tradicionalna škotska kuhinja temelji na lokalnih pridelkih - za ovsene piškote in ovseno torto (bannocks), soljeno ali prekajeno meso in divjačino. Ribe so osnovna hrana, mesto Aberdeen pa je po svojih ribah znano že od 13. stoletja.

Danes škotski kuharji najbolje izkoristijo svojo kulinarično dediščino in znova interpretirajo recepte svojih babic, da bi pripravili različice dobrot po starodavnih standardih.

Tudi Škotska je znana po svojem Govedina Aberdeen Angus, sočni ovčji kotleti in občutljivo poletno sadje, kot so maline, jagode in robide. Vse večje število specializiranih kmetij v visokogorju proizvaja divjačino, sirarstvo pa je znova odkrita umetnost.

Škoti so narod samopriznanih sladkih narkomanov, poleg njihove nebeške čokolade in (kuhanih) bonbonov, ki povezujejo "Rock Rhubarb" in "Plooms Soor", pa obstajajo številne tradicionalne sladice, kot so Cranachan crowdie in smetana, keksi in oblačila. pas iz testa, da ne omenjamo marmelad, želejev in vseh vrst konzerv.

Meso

Znan je po svojem okusu in nežnosti. Črede se prosto sprehajajo po hribih Aberdeenshire in se prehranjujejo z naravno prehrano brez recikliranih beljakovin, hormonov ali dodatkov.

Haggis

Haggis je ena tistih jedi, ki si jo ljudje delijo - obožujejo in sovražijo. Izdelana je iz ovčjih klavničnih odpadkov, ki so na drobno nasekljani, pomešani s praženim ovsenim kosmičem, nato všit v sluznico ovčjega želodca in kuhani tri ure.

Haggis tradicionalno jedo na Burns Night, 25. januarja, ko Škotska praznuje rojstvo svojega najbolj znanega pesnika Roberta Burnsa. Med praznovanjem se berejo Burnsove pesmi, Haggisove pa vodi član stranke z verzi iz Burnsove pesmi, imenovane "Haggisov govor".

Pescado

Škotska proizvaja nekaj najboljših lososov na svetu. Reki Tay in Tweed sta glavni ribolov lososa in losos je bil tradicionalna zabava aristokracije in navadnih prebivalcev. Da bi zaščitili upadajoče populacije gojenih rib, čebelo navadno kadijo in na tanke rezine služijo kot glavna jed. Škotska ima tudi veliko ribiško industrijo morske trske, vahnje, iverke, morskega lista in mola.


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

*

*