Številne najbolj znane jedi v Ljubljani Ourense So slani, na osnovi svinjine, jagnjetine ali hobotnice; a tudi sladkarije v Galiciji so zelo značilne.
Med najbolj reprezentativne sladkarije spadajo:
Ušesa: To je tipična sladica, ki je narejena iz jajc Antroido, moke, masla, sladkorja, vode, cimeta in janeža. S temi sestavinami nastane pasta, ki jo nato zelo tanko razrežemo, narežemo na trikotnike in ocvremo.
Sladki tripon: Znan je tudi kot "Želodec", ker je bil v preteklosti izdelan s svinjskim trebuhom. Če želite to narediti, morate kuhati jajca v pečici in narezati kruh na majhne koščke, skupaj z rozinami, sladkorjem in mlekom. Po vsej Galiciji ima različna imena.
En Bica iz Trivesa, Manzaneda y Castro Caldelas je biskvit narejen iz masla, sladkorja, moke, jajc, limone, cimeta in kvasa kot glavnih sestavin.
Medenjaki: so žemljice, ki so narejene z moko, jajci, maslom in sladkorjem, da jih kopajo. Glede na mesto, kjer so pripravljeni, so dodani tudi janež ali mandlji, vendar ima svoj izvor Melide v začetku XNUMX. stoletja.
Torta iz Santiaga: Prvotno iz Compostele je najbolj znana v Galiciji. To je mandljev piškot, okrašen s križem Santiaga, ki je grb Galicije. Ne ve njegovega izvora.
Mondoñedo torta: Napovedal ga je Carlos Folgueira. Narejen je iz listnatega testa in napolnjen z mandljevimi piškoti in angelskimi lasmi.
Cigaretna torta: Značilno je za regijo Verín in je narejeno iz svežih proizvodov iz regije, kot so oreški, med, jajca, mandlji in moka.
Glacé rjavaČeprav ni značilno za Galicijo, so v tej regiji narejeni najbolj okusni. Kot poseben pridih imajo poleg odličnih kostanjev, ki rastejo na tem območju, še žganje in čokolado.