Talaʻaga o le Saina gastronomy: Faʻaputuga Sum

le aofaʻi o taumafa a Saina

O se tasi o ipu masani a Saina, pe a le o le sili ona lauiloa, o le Aotelega le mautinoa, aofia ai o le eseese o faatumuina, steamed ipu, ma isi mea lelei. E tutusa i latou ma meaʻai faʻaola, o ipu vevela ma malulu na tautua i faleʻaiga Farani.

Muamua, o le Cantonese dim sum e fesoʻotaʻi vavalalata ma le tu a Saina o "Yoe cha" pe inu lauti. Fai mai o fale ti na ola ae e ofi ai le au malaga vaivai na malaga i le lauiloa Silk Road.

I se tulaga faʻapena, o le aufaifaʻatoʻaga, lelava ina ua mavae le tele o itula o galuega i le fanua, na masani ona asia le fale lauti i le lotoifale e fiafia i ai i se talanoaga malolo.

Peitaʻi, e tele seneturi na amata ai ona atiaʻe le aofaʻi le mautinoa. I le tasi taimi na manatu talafeagai e tuʻufaʻatasia ti ma meaʻai talu ai na mauaina o lenei faʻaaogaina fesoasoani i digestion lea na lauiloa ai ma le mea e pule ai fale ti ua amata ona faʻaopopoina ni ituaiga o meaʻai mama, ma o le tu masani o le le moni na fanau mai.

O aso nei, o le aotelega o le aofaʻi o loʻo tautuaina uma i Saina, ae maise lava o Guangzhou, ma le tele o ituaiga o ipu suamalie ma manogi e amata mai i le dumplings i keke suamalie. Peitaʻi, e moni e moni o le mea sili Cantonese dim sum chef e le maua i Saina ae i Hong Kong, lea e amata ai ona tautua faleaiga mai le 6am ma faaauau ai seʻia oʻo i le aoauli.

Ma o a ituaiga o meaʻai o loʻo tuʻuina atu i se tulaga le masani ai o le aoauli? Ole tele o ipu e faʻafofoa pe falai, faʻamamafaina falaoa faʻafofoa ma le puaa tunu ma na manoa manaia o loʻo iai le paʻu susulu.


O mataupu o le tusitusiga e tausisi ia tatou mataupu silisili o amio lelei faʻatonu. E lipotia se mea sese kiliki iinei.

Ia avea muamua ma faamatalaga

Tuʻu lau faamatalaga

o le a le lomia lou tuatusi imeli.

*

*