El Cordovan alfajor Waa nooc ka mid ah gobolka, waxaa badanaa ka buuxa macmacaan miro leh, quince oo ah mid ka mid ah kuwa ugu dhaqanka badan. Sidoo kale, waa iftiin laakiin aad u dhadhan fiican leh, oo leh dhalaal daboolaya oo siinaya jidh iyo dhadhan badan.
Waxaa jira xad la'aan noocyada alfajores ee Córdoba iyo sidoo kale noocyo iyo qaabab. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa cuntada ku saabsan alkojores-dhaqameed dhaqameed si aad u dhadhamiso dhadhanka dhabta ah ee badeecadan caanka ah ee gobolka.
Maaddooyinka ay ka kooban yihiin:
500 g bur
12 jaallo
Ukun 1
Sonkorta 25 g
25 g oo ah subagga
50 cc oo vodka ah
1/2 tsp ammonium bicarbonate
Nuxurka Vanilla c / n
Buuxinta:
Maraqa karamell
Nacnaca miraha
Loogu talagalay:
1 qayb sonkorta budada ah
1 qayb biyo 1 qayb
Diyaarinta:
Marka hore waa inaad kala miiqdaa burka miiska oo aad ku darto dhammaan waxyaabaha ku jira marka laga reebo aalkolada. Kadib kudar khamriga looqaybiyay 4 god oo laga sameeyay bur.
Kadib maaddooyinka ayaa la isku qasan yahay oo si fiican loo cajiimay. Waa inaad siisaa cajiinka 6 jeer oo is rogrog ah oo iskudhaf u ah oo ha nasto 1 saac.
Markuu cajiintu diyaar yahay, waa la kala bixiyaa illaa uu aad u dhuuban yahay ka dibna waxaa lagu jarayaa caaryo wareegsan, siman, weyn ama yar.
Wareegyada waxaa lagu kariyey foornada kulul ilaa ay ka labanlaabayaan oo dhalaalayaan iyo bunni dahab ah.
Ugu dambeyntiina, waa laga fogeeyaa foornada oo waxaa lagu maydhaa muraayadda ka dibna lagu buuxiyaa macmacaanka.