Hal-ku-dhigga qoyska iyo asxaabta had iyo jeer waa: hadiyad ahaan, alfajores. Dalxiisayaasha booqda gobolka Córdoba waxay ogyihiin in markay guryahooda ku noqdaan ay u keenaan Cordovan alfajores kuwii ay jeclaayeen, inay ka mid tahay hiddaha iyo dhaqanka wadaniga ah.
El Cordovan alfajor sidoo kale waa shey goboleed kuwaas oo asalkoodu ka soo bilaabmay kiniinigii hore ee Carabta, kaas oo lagu soo bandhigey Isbaanish xilligii gumaysiga. Waxa kale oo ay ahayd guluf kale - markan kan Isbaanishka - in karintani gaadhay Argentina halkaasna loo beddelay si loola qabsado alaabada maxalliga ah. Tani waa sida fikradda ah ku biirista laba kiniin oo leh nacnac miro ah oo sidaas u dhashay oo markaa looga faa'iideysto soo saarista macmacaanka iyo ciriiriga lagu sameeyay beero badan oo gobolka ah iyo beero.
Taasi waxay ahayd bilowgii Cordovan alfajor oo, ka duwan alfajor dhaqameedka, aan ka buuxsamin dulce de leche laakiin leh macmacaan miro leh. Laakiin marka lagu daro, ka cunto fudud, qaniinyada lagu sameeyay hal kiniin oo lagu daboolay dulce de leche laguna dahaadhay jacayl. Aqallada iyo guryo diimeedku waxay soo saareen cunno fudud oo ay carruurtu ku qaataan dugsiyada oo sidaas oo kale waxay sidoo kale astaan u noqotay gobolka.
Alaabooyinkan ayaa hadda laga heli karaa gobolka oo dhan waxaana ka mid ah noocyada ugu caansan La Quinta, El Triángulo, Estancia El Rosario, Aljafores Kikes, La Costanera, Alfajores Soo Laabashada iyo Mappy Artesanal Dukaan Macaan, mid walbana aqoonsi iyo u gaar ah.