Cunto aad u badan dhaqameed ka soo jeeda Elche aagga bari-na waa Rollos de Anís, oo ah a Cunto macaan, ku habboon in lagu raaxeysto gastronomy ee Elche. Duubabkani waa kuwo macaan oo aad loogu taliyay inay tijaabiyaan, Elche ama ku samee guriga. Waa wax aad u fudud dabcan haddii aad u safarto Elche waa inaadan iska lumin fursadda ah inaad isku daydo. Si aad ugu awooddid inaad ku sameysid guriga, waa inaad sameysaa isku dar saliid, anise iyo sonkor. Isku darkaas ayaa si tartiib tartiib ah loogu daraa kan bur leh khamiir waana la cajiimay si aad u wanaagsan.
Hadda waa arrin ah in la sameeyo duubis anise sida aan u jecel nahay iyo cabirka aan aadka u jecel nahay. Waxaa la saaraa saxaarad dubista iyo in yar sonkorta dusheeda waa la soo bandhigaa oo la daayaa ilaa 10-15 daqiiqo, waxay kuxirantahay dhumucda. Heerkulku kama badnaan doono 150 º. Waa cunto karis si heer sare ah loogu taliyay oo ka timid Elche, in kasta oo qof waliba hubo inuu leeyahay nooc u gaar ah.
Adigaa iska leh