Gastronomy ee Scotland

Iyagoo qayb ka ah Great Britain, Scotland iyo Wales, waxay leeyihiin calool-xanuun kala duwan oo caan ka ah adduunka oo dhan. Markan waxaan la macaamleynaa cuntada Scottish-ka halka saxanka xiddiggu yahay XaggisLaakiin Scotland waxay leedahay cunooyin badan oo kaladuwan oo ay bixiyaan.

Waa in la ogaadaa in cunnada caadiga ah ee Scottishku ay ku saleysan tahay wax soo saarka maxalliga ah - buskudka boorashka loo yaqaan 'oatmeal cookies' iyo keegga oat (bannocks), hilib cusbo leh ama sigaar lagu cabo iyo ciyaar. Kalluunku waa quutal daruuriga waxaana magaalada Aberdeen caan ku ahaa kalluunkeeda ilaa qarnigii 13aad.

Maanta Cunto kariyeyaasha Scottishku waxay qaataan sida ugu fiican ee dhaxalkooda cunnada, iyagoo dib u tarjumaya cuntada ay ayeeyooyinka u yihiin si ay u soo saaraan kala duwanaansho macaan oo ku saabsan heerarkii hore.

Scotland sidoo kale waxay caan ku tahay Aberdeen Angus Beef, guntin geedo guuto oo succulent iyo miraha xagaaga ee jilicsan sida raspberries, strawberries iyo blackberries. Tiro sii kordheysa oo ah beero gaar ah oo ku takhasusay buuraha ayaa soo saara ugaarsi, iyo sameynta jiiska waa farshaxan dib loo helay.

Iskotishku waa ummad qirasho macaan oo iskood ah marka laga reebo shukulaatadooda jannada ku jirta iyo (nacnac) nacnaca isku xidha 'Rock Rhubarb' iyo 'Plooms Soor', waxaa jira marti macaan dhaqameed sida Cranachan crowdie iyo kareem, scones iyo kubbadda clootie guntin cajiinka, oo aan ku xusno saxmada, jellooyinka iyo keydinta nooc kasta.

Carne

Waxay caan ku tahay dhadhan iyo jilicsanaan. Xayawaanku waxay si xur ah ugu dhex wareegaan Aberdeenshire Hills waxayna ku quudiyaan cunto dabiici ah oo ka xor ah borotiinka dib loo warshadeeyay, hormoonnada ama waxyaabaha lagu daro.

Xaggis

Haggis waa mid ka mid ah cuntooyinka ay dadku u qaybiyaan - way jecel yihiin wayna neceb yihiin. Waxaa laga sameeyaa adhiga ka soo baxa oo si fiican loo jarjaray, oo lagu qaso oatmeal la shiilay ka dibna lagu tolay dahaarka caloosha adhiga oo la kariyey muddo saddex saacadood ah.

Haggis waxaa dhaqan ahaan la cunaa Habeenkii Gubashada, 25-kii Janaayo, markaasoo Scotland loo dabaaldego dhalashada abwaankeedii ugu caansanaa, Robert Burns. Intii lagu guda jiray dabaaldegga, gabayada Burns ayaa la akhriyaa, Haggis-na waxaa hoggaamiya xubin ka tirsan xisbiga, oo leh tuducyo ka mid ah gabayga Burns, oo loo yaqaan "Hadalka Haggis."

Pescado

Iskotland waxay soo saartaa qaar ka mid ah salmon-ka adduunka ugu fiican. Webiyada Tay iyo Tweed ayaa ah kalluumeysiga ugu weyn ee kalluunka salmon iyo kalluumeysiga kalluunka loo yaqaan 'salmon kalluumeysiga' wuxuu u ahaa madadaalo dhaqameed aristocracy iyo dadka caadiga ah. Si loo ilaaliyo dadka sii yaraanaya ee kalluunka la beero ayaa shinnidu u eg tahay in la cabbo, oo si khafiif ah loo jarjaray, oo loo adeegsaday saxan weyn. Iskotland sidoo kale waxay leedahay kalluumeysi wershedeed oo ballaaran oo kalluunka loogu talagalay kalluunka Badda, haddock, flounder, kelidii, iyo caddeynta.


Noqo kuwa ugu horreeya ee faallo bixiya

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*