Jikada ku jira Morocco ama del Magreb Kaliya maahan suxuunta hilibka ama maraqyada inay istaagaan, in kastoo kuwani ay yihiin kuwa ugu caansan, laakiin sidoo kale waa inaan u kala baxno macmacaan iyo macmacaan iyo macmacaan guud ahaan. Xaaladdan oo kale, gaar ahaan, waxaan dooneynaa inaan ogaanno qaar ka mid ah keega mooska ee caadiga ah ee reer Morocco, taas oo ah, ghoriba.
Waa, sida aad ku arki karto sawirka, qaar ka mid ah buskudyada laga diyaariyey ka Bariga Dhexe up Morocco iyo in, dhaqan ahaan, waxay ahaayeen kuwo u eg yicib, in kasta oo maanta, dabcan, ay jiraan noocyo kale oo badan oo aan ka samayn karno qumbaha. Si kastaba ha noqotee, ghoriba dhaqameedka ayaa ah kuwa maanta aan ku baran doono sida loo diyaariyo. Waxay sidoo kale aad u fudud yihiin in la sameeyo!
Ugu horreyntii waxaan u baahan doonnaa subag aan cusbo lahayn, bur la dubo, sonkor sonkor ah, sarreen aad u fiican, cusbo, ukumo la garaacay, vanilj, ukumo cad iyo yicib ceedhin, iyo waxyaabaha aan ka kooban nahay waxay la xiriiraan tirada buskudka aan dooneyno inaan diyaarinno, inkasta oo faahfaahintu ay had iyo jeer isku mid tahay.
Waan dhalaalin doonaa subagga oo waxaan ku qasi doonnaa sonkorta, annaga oo ku darnaayna burka la sifeeyay iyo sarreenka semolina oo leh saliid yar si cajiinka loo sameeyo. Mar alla markii uu is waafajiyo, waxaan sii amba qaadi doonnaa sameynta kubbadaha cabbirka khamriga, annagoo gacanta ku xoqaynna si aan u siino qaabka buskud. In yar oo riixaya, waxaan dul dhigi doonaa yicib buskud kasta dushiisa oo waan dubo ilaa 20 daqiiqo ilaa ay ka dhamanayaan.
Markaad dubto, u daa inay qaboojiyaan oo ku rusheeyaan sonkorta shiidan. Waa intaas! Waxaan horeyba u tijaabin karnaa ghoriba, in kasta oo sida ugu habboon ay noqon karto in maalin uun aan ku tijaabinno dalka Marooko, haddaba horay u soco oo soo hel caloosha inta ay socoto.
Xigasho - Toos ugu sii daa
Sawir - Cuntada Marooko