La Gastronomy-ka Norwey had iyo jeer waa mid aad u xiiso badan sababtoo ah dhadhanka xoogga leh ee calaamadeysan iyo waxyaabaha ay ka kooban yihiin xaalado badan oo aad u fiican qalaad.
Iyadoo halkaa kaabash dhanaan waa a boodh kuwaas oo maaddooyinkoodu aysan soo jiidanaynin dareen badan, maadaama si fudud looga heli karo meel kasta oo adduunka ah, waa isku mid waxay sameysaa cunto aad u fudud oo dhakhso badan in loo diyaariyo, ka sokow inaad runtii fiicantahay, waxay ku habboon tahay inaad ku martigeliso koox wanaagsan oo marti ah dhacdooyinka kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 qaado oo bur ah
- 2 qaado oo khal ah
- 2 qaado oo sonkor ah
- 1 cusbo oo cusbo ah
- 500 cc. maraq hilibka
- 1 qanjaruuf dhulka ah
- 1 kaabash dhexdhexaad ah
- 100 gr. subagga
Raaxo:
- Kaabashka waa la dhaqaa oo la gooyaa xargaha khafiifka ah, iyadoo la tuurayo qaybaha ugu dhumuc weyn.
- Subagga ayaa lagu dhalaalay digsi kaabashkana waxaa loo habeeyay lakabyo kala duwan oo lagu kala beddelayo bur, cusbo yar iyo kuum.
- Maraq ku dar oo kari ilaa laba saacadood iyo badh digsi daboolan.
- Waqti ka waqti digsiga ayaa in yar dhaqaaqa.
- Toban daqiiqo ka hor intaadan u adeegin, ku dar sonkorta iyo khal.
- Waa qurxin wanaagsan oo loogu talagalay bolseage iyo jilbaha.
cuntada aan raadinayo waa sida loo sameeyo agab kaabash, ama sahuerkraf ama wax la mid ah
Kani waa bogsiin, ma aha kaabash dhanaan oo dhab ah. Kaabashka dhanaan waxaa lagu sameeyaa biyo cusbayn, waxay socotaa ilaa 3 toddobaad halsano. Uma laha khal iyo bur.