La Sima waa laga yaabaa inay tahay cabitaan khamri ah ugu caansan wadamada waqooyiga Yurub. Xitaa ka sii caan badan biirka ama noocyada, ama ugu yaraan aad uga xididaysan dhaqanka iyo dhaqanka waddamada sida Norwey.
Xaqiiq ahaan, asalka godka sida lagu yaqaan maanta ayaa kujira Finlandia, halkaas oo dhaqan ahaan loo diyaariyey in lagu xuso Habeen Walpurgis (the vappu Finnish), markay tahay 30-ka Abriil, oo ay macasalaameeyaan jiilaalka dheer ee qalafsan ee Scandinavianka. Qarnigii labaatanaad, markii ay soo if baxeen dhaqdhaqaaqyada shaqaalaha ee dalka, waxay noqotay "Cabitaanka rasmiga ah" ee Maalinta Shaqaalaha, 1-da Maajo
Haddii aan xitaa dib ugu sii noqonno waqtiga, waxaan ogaanay in godku yahay isbeddel ku yimid qadiimiga haad ka yimid bartamaha Yurub. Cabitaankani wuxuu ka gudbay biyaha Baltiga iyada oo loo marayo badmaaxiinta iyo baayacmushtariyaasha magaalooyinka ganacsiga barwaaqada leh Lübeck y Riga Qarnigii XVII.
Finnishku waxay jaangooyada u habeeyeen dhadhankooda, iyagoo si aad ah hoos ugu dhigay qamriga ay ku jiraan Waqti ka dib, waxay sidoo kale bilaabatay in loo cabo cabitaan lagu nasto xilliga xagaaga waxayna ku dhammaatay ballaadhinta inta kale ee quruumaha Scandinavian-ka oo qaadanaya qaab liinta qallalan.
Dukaammo badan oo ku yaal waqooyiga Yurub ayaa iibiya a ceel been ah laga sameeyey cider ama qasab kuwaas oo lagu daro macaaneeye iyo biyo kaarboon leh. Dhadhankeeduna waxba kuma laha cilad-dhaqameedka dhabta ah.
Sidee isku diyaarisaa
Sida loo sameeyo sima, cabitaanka iskandaneefiyaanka
Maaddooyinka lagama maarmaanka u ah diyaarinta ceel macaan ayaa ah biyo, liin, sonkor (cadaan ama bunni, hadba midkastoo dhadhankiisa), khamiir iyo sabiib. In qaar ka mid ah cuntada sida ay sidoo kale ku jira boodboodo ama sidoo kale malab. Badanaa waa hawl qaadata dhowr maalmood. Iyada oo ay jiraan kala duwanaansho maxalli ah, ayaa karinayo Awood u lahaanshaha diyaarinta jahawareerka waa kuwan soo socda:
Maalinta koowaad:
- Ku Agua gudaha dheriga kuleylka badan.
- Marka biyuhu karkaraan, ku dar sonkorta oo sifiican ayuu isugu daraa si uu u milmo.
- Kadibna a liin aan la xoqin jarjar xaleef iyo zest liin kale (waa muhiim in kaliya xoqidda diirka iyadoo aan la gaarin qeybta cad, taas oo qadhaadh).
- Laba koob oo ah biyo qabow si markaa isku darku hoos ugu dhaco heerkulka. Tallaabadani waxay lagama maarmaan u tahay khamiirka inuu shaqadiisa qabsado.
- Ka dib markii dareeraha ku shubay a baaquli aan macdan lahayn (aan-fal-celin), ku dar qaado qaado oo ah khamiir, curiyaha soo saari doona Kaarboonka.
- Dheriga ayaa laga saarayaa kuleylka loona oggolaanayaa inuu istaago heerkulka qolka illaa 24 saacadood.
Maalintii labaad:
Maalin dhan baa la dhaafay oo goobooyin yaryar ayaa ka soo muuqday dusha sare ee isku darka. Waa waqtigii dhalada:
- Dhalooyinka wali madhan dhawr sabiib (5 ama 6) iyo qaaddo yar oo ah sonkorta.
- Isku dar ah ayaa lagu shubaa dhalada. Waqtigaas waad yeelan doontaa muuqaal daruur leh.
- Ayaa hadhay nasasho dhalooyinka heerkulka qolka ka fog qorraxda tooska ah laba maalmood oo dheeri ah.
Maalinta saddexaad:
Ma jiraan wax la sameeyo, iska daa cabitaanku ha fadhiisto. Waqtigan xaadirka ah waan awoodi doonnaa inaanu fiirsano sida sabiibku u fuulo oo kor ugu kacdo. Khubarada qaar ee diyaarinta guriga Sima ee guryaha lagu sameeyo ayaa sheegaya inay haboon tahay in la furo dhalooyinka 6-8 saacadood kasta daqiiqado yar gudahood si gaaska looga saaro isla markaana cadaadiska loo yareeyo.
Maalinta afraad:
Muddada nasashada kadib, waxaa lagama maarmaan ah in dhalooyinka ku rid qaboojiyaha.
Sida loo qaato Sima
Dhalooyinka Sima, diyaar u ah inay cabaan
Ogeysiis muhiim ah: si kasta oo ay u qabow tahay Noorway iyo waddamada Scandinavia inteeda kale, waxaa Sima marwalba waa loo adeegaa oo qabow baa lagu qaataa.
Waxa kale oo lagugula talinayaa in la cuno inta lagu jiro usbuuca soo socda ka dib markii la diyaariyey (ilaa inta lagu hayo qaboojiyaha), haddii kale waxay waayi doontaa kaarboonka oo dhadhankiisii asalka ahaa ayaa yara yaraanaya. Waa in la yiraahdaa, adigoo ah cabitaan caan ah, waxaad had iyo jeer cabtaa dhammaanteed adigoon waxba tuurin.
Waxaa jira cuntooyin fudud oo dhaqameed ku habboon in lagu raaco galaas wanaagsan oo waxyeello leh, sida kuwa Donuts o caadiga ah tipaleipä Finlandés, keeg dufan lagu rusheeyey sonkor sonkor leh.
In kasta oo uu yahay khamri cabitaan, natiijada halsano ee khamiirka, khamriga wasakhdu waa yaryahay (qiyaastii 1%), markaa aad ayey noogu adag tahay inaan madaxeenna aadno. Sidoo kale waa cocktail weyn in la cabo ka hor cashada, taas oo wadamada Waqooyiga Yurub ay ku dhowdahay shan galabtii, ama lagu raaxeysto maalin jimicsi ah oo ku taal bartamaha dabiiciga.