El Caleenta Chaves Waa rootiga caadiga ah ee gastronomy-ka Bortuqiiska. Folar waa mid aad u caan ah magaalada Portuguese ee Jidadka, ku yaal ee degmada Vila Real, Gobolka Woqooyi iyo gobolka hoose ee Alto Trás-os-Montes.
Waa cunnooyinka awoowayaasha ee lagu sameeyo isku darka alchemical ee biyaha, cusbada, ukunta iyo burka qamadiga. Foomka, nuxurka iyo sirta sharraxaaddiisa waxaa lagu hayaa siyaabo kala duwan dhammaan dhulka Bortuqiiska wuxuuna u dhexeeyaa rootiga milixda leh ilaa bun macaan, had iyo jeerna leh qaabab aad u kala duwan
Mararka qaarkood waxaa laga buuxiyaa salpicão ama linguiça ama ukumo adag oo la kariyey. Waa inaad ogaataa in rootigu yahay mid ka mid ah waxyaabaha aasaasiga u ah cunnada Burtuqiiska. Wax soo saarku wuxuu ku eg yahay isticmaalka burka qamadiga, laakiin wuxuu caan ku yahay hadhuudhka (waqooyiga Bortuqiiska)
Roodhidu waxay ka mid tahay suxuunta dhaqanka sida xididka iyo Sausauge the Alentejo iyo Torrico. Rootiga Allende ee ugu caansan ayaa laga helaa qamadiga Dadu. Rootiga kale waa Fogaça, Bentley's «caralhotas» (kuwaas oo ah rooti wareegsan oo dhexdhexaad ah, gaar ahaan markay ka soo baxayaan foornada la qadariyo), «rootiga-leh sausage» (oo la mid ah Asturian preñaos haddii lagu cuno Ciidaha iyo shineemooyinka waxay leeyihiin bolseage gudaha), folares (caadiga ah ee Easter) iyo wixii la mid ah.
Waqooyiga Boortaqiiska, menudo waxaa loola jeedaa «kubbadda» («kubbadaha») kuwaas oo ah rootiyo hilib shiidan ku jira gudaha (Tras-os-Montes) iyo sardiyooyinka roodhida wareega leh ee hilibka lagu adeegto (sida haddii la heli karo qaybo ka mid ah aadanaha Minho).
Waxaan jeclaan lahaa inaan helo, sida ugu dhakhsaha badan ee suurtagalka ah, habka loo sameeyo Pan de Chaves iyo habka loo sameeyo. Laga soo bilaabo mar hore aad ayaad u mahadsan tahay. Suzanne.
Waxaa laga yaabaa in midka aan aqaan uu yahay kan loogu talagalay Istaaska Tra-os-Momtes. Mahadsanid
Waxaan ka imid Boortaqiiska, waxaan ku noolaa dalka Spain tan iyo yaraanteydii, ayeeyday waxay ahaan jirtay qof aad u taajirsan, waxay ka timid buuraha gadaasheeda laakiin way dhimatay waxaanan doonayay inaan ogaado sida loo sameeyo waxaana jeclaan lahaa inay sii qaaciidada maxaa yeelay ma haysto foornada alwaaxda culus Si aan ugu sameeyo foornada jikada fadlan qofkii hela tan waxaan jeclaan lahaa inaan helo karinta kun mahadsanid kahor… milyan mahadsanid Spain, salaan
Waxaan ka imid Boortaqiiska, waxaan ku noolaa dalka Spain tan iyo yaraanteydii, ayeeyday waxay ahaan jirtay qof aad u taajirsan, waxay ka timid buuraha gadaasheeda laakiin way dhimatay waxaanan doonayay inaan ogaado sida loo sameeyo waxaana jeclaan lahaa inay sii qaaciidada maxaa yeelay ma haysto foornada alwaaxda culus Si aan ugu sameeyo foornada jikada fadlan qofkii hela tan waxaan jeclaan lahaa inaan helo karinta kun mahadsanid kahor… milyan mahadsanid Spain, salaan