La Salad Ruushka , sidoo kale loo yaqaan Salade russe ama Salat OlivierMa uusan sameynin qof Ruush ah, laakiin taa beddelkeeda waxaa karinta sameeyay alifle Faransiis ah Olivier M. oo loogu magac daray sharafta Ruushka 1860.
Cuntadan caanka ah ee ka socota cunnada Ruushka ayaa loo rogay sanadihii la soo dhaafay in lagu daro baradhada, ukunta, hilibka nooc ka mid ah ama mid kale, basasha, digirta, karootada, iyo qaar ka mid ah pickles dhanaan. Saladku wuxuu noqday mid si aad ah caan u ah waxaana garaacis jaban lagu bilaabay maqaayadaha kale.
Markii hore, habka saxda ah ee saladhka Ruushka wuxuu ahaa sir qarsoodi ah. Si kastaba ha noqotee, Ivanov, mid ka mid ah kuugga Olivier, wuxuu isku dayay inuu wax xado oo markii dambe wuxuu ka iibiyey cuntadiisa oo aan dhammaystirnayn daabiciyeyaal kala duwan, isagoo ku daray caan ku noqoshadiisa. Waqti ka dib, cuntada saladhku way is beddeleen oo waxay u yimaadeen sidii loogu diyaar garoobi lahaa sida aynu maanta ku naqaanno.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
• 2 baradho
• 1 karooto
• digir 60g, diiray
• 1 basbaas gambaleel cas, la shiiday
• 1 qaado oo dhir la jarjaray ah
• 1/2 qaado yar oo cusbo ah
• 75 ml oo majones ah
• 1 qaado oo khal ah
Diyaarinta
• Marka ugu horeysa, waa inaad ku karsataa baradhada oo dhan aan la xoqin oo ay weheliso dabacasaha diirka leh (googooyaa).
• Dheri ku kari biyo, ka dibna ku dar baradhada iyo karootada. Dabool digsiga oo kari ilaa inta jilicsan.
• Digsi gooni ah, ku kari biyaha. Mar alla markay bilaabato inay karkarto, ku dar digir fiiqmay oo sii wad ilaa karinta.
• Fiiq baradhada la kariyey oo ku jarjar xabadaha yaryar. Karootada la jarjaray, digirta, basbaaska dawan, dhir iyo milixda ku dar baradhada si wanaagsan isku walaaq.
• Qaado majones baaquli ku dar khalka. Si fiican u qas dhammaan walxaha.
• Saladkii Ruushka waa diyaar. Haddii la doonayo, waxaa loogu adeegi karaa sida ay tahay. Ikhtiyaar kale ayaa ah in la buuxiyo gudaha yaanyada.
• Iska yaree dusha sare ee yaanyada waaweyn oo soo qaad miraha iyo saxarka. Kadib daadi oo buuxi isku darka baradhada. Dhig caleemaha saladhka oo u adeeg.