Haddii aan bari ka fikirno, waxaan ka fikiraynaa Shiinaha. Bariis iyo shiino waxay leeyihiin xiriir millenary iyo mid dhow. Shaki kuma jiro inay aasaas u tahay cuntada, laakiin ma jiraa qof wax ka ogaanaya badarkaan oo umuuqda inuu yahay cunnada adduunka, oo awood u leh quudinta malaayiin dad ah?
Sidee loo koray, imisa ayaa la soo saaray, imisa kiilo ayaa qofkiiba la cunaa, sidee bariisku ugu weynaaday dhaqanka Shiinaha? Intaas oo dhan iyo in ka badan, maqaalkeenna maanta.
Asalka iyo astaamaha bariiska
Waa a badarka, badarka labaad ee ugu soosaarka badan aduunka marka laga reebo hadhuudhka. Warshadda, oo ka tirsan qoyska cawska, waxay leedahay xididdo jilicsan oo jilicsan, jirridda goobeedka leh guntiinno iyo internodes, oo leh caleemo qoyan oo kala duwan iyo cagaar ilaa ubax cad.
Waxaa jira noocyo badan oo bariis ah, in ka badan kun nooc oo ku dhex jira laba kooxood oo waaweyn ama noocyo hoose: noocyada japonica ee ka baxa dhulka kulaylaha ah iyo aagagga cimilada leh, oo leh istaariji badan, iyo noocyada indha indheeya ee ka baxa dhulka kulaylaha ah.
Markaa waxaa jira hadhuudh gaagaaban, hadhuudh dhexdhexaad ah, hadhuudh dheer, duurjoogta, bariiska hadhuudhka oo dhan sidoo kale waxa lagu tilmaami karaa inuu yahay cunno, udgoon iyo midab midab leh, marka laga hadlayo dhinaca warshadaha, waxaa jira bariis la shiilay iyo bariis dhakhso ah
Bariiska Shiinaha
Beerista bariiska ee Shiinaha waxay dib ugu noqotaa waqtigii hore, waxaa jira hadal qaar ka mid ah 10 kun oo sano laga yaabee, waqtigii halyeeyga Emperor Shennong. Goor dambe, ilbaxnimada Shiinaha ayaa ku fiday Webiga Yangzi, iyadoo leh jawi ku habboon bariiska.
Markii hore, kaliya kuwa ugu taajirsan ayaa cuni kara bariiska, laakiin mar dambe, xilliyadii boqortooyadii Han waxay noqotay cunno maalmeed caan ah. Runtu waxay tahay in guusha bariiska ay tahay intaas wixii ka sokow way fududahay in la keydiyo oo la kariyo, iyo markii la isku daro mid kale oo Aasiya ah, soybeans, waxay noqoneysaa nafaqo.
Sidaa darteed, guul ama fashilka beerashada bariiska ayaa fure u ahaa welina fure u ah caafimaadka qaranka. Wax walba waxay u horseedi karaan calool buuxa ama macluul naxdin leh intaas oo dhanna waxaa horay u soo maray dadka Shiinaha muddo ka dib.
Marka, tikniyoolajiyadda lagu dabaqay beerista bariiska sidoo kale wey jirtay waana muhiim. Gaar ahaan tan la xiriirta waraabka dhulka si loo ilaaliyo heerka biyaha ee beeraha, loona yaqaan beeraha bariiska. Bariisku wuxuu u baahan yahay biyo badan si uu u baxo iyo geedka u dulqaata koritaanka weyn sida tan, aad uga badan kuwa kale. Waraabka waxaa loo isticmaalaa 90% beerta bariiska si ay u koraan.
Guud ahaan moolka bariis waa 15 sentimitir heerka biyahana waxaa xukumayay bambooyin lugaha laga soo bilaabo tan iyo markii ay dhacday dynasty Beertan bariiska ah guud ahaan waa la dhisay dusha sare, si markaa looga faa'iideysto tirada ugu badan ee dusha. Waxaan ku aragnay iyaga sawirro iyo dokumentiyo dokumenti ah, qurux badan, jaranjarooyin ciriiri ah oo leh khadad wareegsan oo buuraha isku duubay Habka ugu habboon ee looga faa’iideysan karo roobka.
Dabcan, beerista bariiska kuma eka Shiinaha, maadaama ay ku koraan meel kasta oo ay biyo ka heli karaan. Haa runtii, 28% bariiska adduunka waxaa laga beeraa Shiinaha oo ah malaayiin hektar oo dhul ah. Abuurka waxaa la beeray qiyaastii Abriil wuxuuna koray Sebtember, koonfurtana, halka ay kuleylka ku filan tahay, waxaa la beeraa laba jeer sanadkii, inta u dhexeysa Maarso iyo Juun iyo inta u dhexeysa Juun iyo Nofeembar.
Beerista bariiska ee Shiinaha
Bariis ka soo baxa abuurka kuwaas oo lagu ilaaliyo biyaha deggan. Marka sidaas kadib 40 maalmood oo ay halkaas joogeen waxaa loo wareejiyaa beerta bariiska. Waxaa jira qaybo ka mid ah Shiinaha oo kalluunka, carp iyo kalluunka dahabka lagu daro beerahan bariiska ah, si ay u cunaan cayayaanka uraya qurunka. Intaa ka dib, bariiska ayaa la beeraa sidoo kalena kalluunka waa la cunaa.
La goosashada Waxay ku lug leedahay dheecaanka paddy, sugitaanka bariiska inuu qalalo, ka dibna gooyo oo ku rido qashin. Hadhuudhka ayaa markaa laga soocayaa asliga oo loo oggol yahay inuu kala baxo. Markaad qallajiso caleemaha ayaa laga soocay cawskii. Waxaas oo dhan gacanta lagu qaban jiray oo waxay ahayd mid aad u adag, laakiin nasiib wanaag waqti ka dib waxay ku shaqeynayeen mishiin in kasta oo ay dhici karto in meelaha qaarkood wali ay ka jiraan shaqooyin badan oo gacanta ah.
Laakiin Waa maxay isticmaalka bariiska ee Shiinaha? Gaar ahaan, bariiska qaniga ah wuxuu ka baxaa koonfur-bari dalka, waa bariiska ku dhegta marka la kariyo iyo in baakadaha lagu duubo caleemaha bamboo. Dhab ahaan, waa in maskaxda lagu hayaa in bariisku guud ahaan yahay a walax dhexdhexaad ah cunnada Shiinaha iyo in jiritaankiisu kor u qaado macaanka ama dhadhanka suxuunta kale. Waxay u adeegtaa inay buuxiso caloosha oo ay jilciso dhadhanka kale.
Istaarijka ka dhashay bariiska la kariyey ayaa loo isticmaali jiray qarniyo aasaaska dhismooyinka, sida walxaha madaafiicda. Sidoo kale caleemaha geedka waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo warqad, warqad bariis ah, iyo miraha dhulka oo noqda bur bariis in la sameeyo baasto.
Marka asal ahaan dhirta oo dhan ayaa ka faa'iideysata. Maaha in la xuso in khamiirinta bariiska ay sidoo kale keento khamri iyo ruuxyo dhowr…
Laakiin ka waran ganacsiga bariiska? Runtu waxay tahay in waqtiga la marayo bariiska laga keeno dalka Shiinaha ayaa qiimo dhac ku yimid, sidaa darteed ku beerista dhulka saboolka ah waxay noqotay mid aan la tartamin.
Isbeddelkani wuu soo deg degay maxaa yeelay dhulalkaas oo kale ayaa sidoo kale looga baahan yahay warshado iyo guriyayn, sidaa darteedna dhul beereedka la siman yahay ayaa sii yaraanaya oo yar. Markii ugu sarreysay beerashada bariiska, bartamihii 70-yadii, bariiska waxaa laga goynayay 37 milyan oo hektar, si loo aado 31 90-meeyadii iyo qiyaastii 30 milyan toban sano ka hor.
In kasta oo ay run tahay in bariisku yahay shayga aasaasiga ah ee cunnada Shiinaha, meelaha qaar ee dalka qamadiga ayaa ka muhiimsan, xagga woqooyiga, tusaale ahaan. Inkasta oo bariisku ku jiro cuntada qaranka, waa run taasi muhiimada ay leedahay way sii yaraaneysay shan iyo tobankii sano ee la soo dhaafay. Xogta rasmiga ah waxay muujineysaa taas halkii isticmaal bariis ayaa hoos u dhacday laga bilaabo 78 kiilo sanadkii 1995 ilaa 76.5 sanadkii 2009.
Deriska sida Burma, Vietnam, Cambodia ama Thailand sidoo kale waxay soo saaraan bariis waxayna ka iibiyaan Shiinaha, sidaas Shiinaha kaliya maahan wax soo saare weyn laakiin waa iibsade weyn. Mustaqbalkana way ka sii xumaan doontaa. Way soo dejisaa oo dhoofisaa, in kasta oo bariiska uu Shiinuhu dhoofiyo uu yahay mid dhexdhexaad ah oo hooseeya. Laga soo bilaabo 2004 dowladdu waxay kabtay kana saartay canshuuraha beeraha.
Shiinaha waa mid weyn oo sidaas ah, oo leh dad ku sii kordhaya sanadba sanadka ka dambeeya 13 milyan, waxay u baahan doontaa inay soo saarto ugu yaraan 20% bariis ka badan sanadka 2030-ka. Kaliya sidan ayaa awoodi doonta inay qanciso baahiyaha isticmaalka bariiska gudaha qofkiiba.
Ma sahlanaan doonto, waxaa jira dhul beereed ka yar, waxaa jira biyo yaraan, waxaa jira isbeddelka cimilada, shaqo la’aan ayaa jirta, baahida loo qabo cunista bariis tayo sare leh ayaa sare u kacday, taasoo waxyeeleysa noocyada kale ... iyo dabcan, dhibaatooyinka sida ciriiriga hidde-wadaha ee hadhuudhka, bacriminta, isticmaalka sunta cayayaanka, da'da dhismayaasha waraabka oo mararka qaar la ilaalin jiray laakiin aan had iyo jeer la cusbooneysiin, iwm.
Taasi waa taariikhda bariiska ee Shiinaha.
Waa qabow