Gastronomy-ga Shanghai

Shanghai, Ma aha oo kaliya xarunta dhaqaalaha iyo dhaqanka ee Shiinaha, laakiin sidoo kale waa goobta ugu habboon ee lagu dhadhaminayo cunnooyinka dhaqameed ee Shiinaha iyo cashooyinka dhammaan noocyada kala duwan.

 Xaqiiqdii, Shanghai ma lahan cunno cunno ah oo u gaar ah, laakiin waxay xurmeysaa kuwa gobollada ku hareeraysan. Noocyada kala duwan ee cunnada ayaa ku kulma kuna milma magaalada Shanghai oo keliya si ay u abuuraan waxa loogu yeero nooca Shanghai, oo ay saameeyeen cunnada Beijing, cunnada Yangzhou, cunnada Guangdong iyo cunnada Sichuan.

Magaca "Shanghai" waxaa loola jeedaa "badda korkeeda“Laakiin si kadis ah, doorbidida maxalliga ah ee kalluunka ayaa inta badan u janjeerta noocyada biyaha macaan sababtoo ah meesha ay magaalada kaga taal afka webiga ugu dheer Shiinaha.

Si kastaba ha noqotee, kalluunka iyo kalluunka qolofta leh, si kastaba ha noqotee, waxay hayaan sumcad weyn waxayna badanaa la kariyey (kalluun), uumis (cuntada badda), ama shiilan (kalluun qolofle). Ka digtoonow wax kasta oo ka mid ah cuntada badda ee aad shiisho, maaddaama suxuuntaan ay aad ugu tiirsan yihiin cusbooneysiinta badiyaaana ay yihiin hadhaagii toddobaadyadii la adeeganayay.

Dadka reer Shanghai waxaa lagu yaqaan inay wax ku cunaan qaybo jilicsan (taas oo ka dhigaysa bartilmaameed kaftan ah Shiinaha kale), sidaa darteedna qaybaha guud ahaan aad ayey u yar yihiin. Tusaale ahaan, kuwa caanka ah rootiyada shanghai sida Xiaolong (oo loo yaqaan Xiaolongbao oo ku taal Mandarin) iyo Shengjian guud ahaan qiyaastii waa afar sentimitir dhexroor, aad ayey uga yar yihiin kan caadiga ah Baozi Mantou ama meelo kale.

Bunnada veggie-ga ah waxaa lagu buuxiyaa khudaar si yaryar loo jarjarey, boqoshaada, bambooyin caano ah iyo hilibka bean ee lagu kariyey saliidda sisinta iyo sonkorta sida xawaash ahaan. Sababtoo ah koritaanka degdega ah ee Shanghai iyo horumarintiisa mid ka mid ah magaalooyinka waaweyn ee Bariga Aasiya oo ah xarun maaliyadeed iyo dhaqan casri ah, mustaqbalka cunnada Shanghai waxay umuuqataa mid rajo badan leh.


Noqo kuwa ugu horreeya ee faallo bixiya

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*