Dadka reer Venezuela waxay leeyihiin nooc guacamole u gaar ah oo loo yaqaan guasacaca . Waxay ka badan tahay dhadhanka avokado, waxaana lagu sameeyaa khal halkii laga heli lahaa liin dhanaanta, iyo toon fara badan. Badanaa waxaa lagu qaataa loosinta la shiilay iyo yucca si loogu shubo.
Waxaa jira kala duwanaansho badan oo loo yaqaan 'guasacaca': qaar waxay leeyihiin yaanyo, qaar waxay leeyihiin basbaas kulul oo basbaas ah, qaarna waxaa lagu sameeyaa basbaas cagaaran halkii laga heli lahaa avokado.
Dadka qaarkiis waxay umuuqdaan inay doorbidaan inay yihiin suugo, iyadoo maaddooyinka la jarjaray oo la isku qasay, qaar kalena waxay isku milmeen illaa ay aad u jilicsan yihiin. Shaki la'aan, suugo macaan oo ka Cunnooyinka Venezuela.
Waxaa lagu qaataa jajabyada loo yaqaan 'tortilla chips', looxyada la shiilay, iyo gaar ahaan hilibka la shiilay iyo digaagga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
• 2 avocados
• 1 basbaas cagaaran
• 3 xabo oo toon ah
• 1/2 koob oo basasha la jarjaray
• 1 qaado oo saliidda cuntada ah
• 3 qaado oo khal
• 1/4 koob oo dhir la jarjaray ah ama cilantro
• Cusbo iyo basbaas ay dhadhamiyaan
• 1 basbaas dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah (ikhtiyaar)
• 1/4 koob yaanyo la jarjaray (ikhtiyaar)
Diyaarinta
Waxaad ku qastaa avocados-ka iyo basbaaska cagaaran kuna rid baaquli leh basasha la jarjaray. Googoo toonta iyo basbaaska basbaaska kuna dar basasha iyo avokado. Ku dar saliidda khudradda, khal, yaanyo iyo koryander ama dhir si tartiib ah isugu qas.
Haddii guasacaca khafiifka ah la doorbido, ku dar dhammaan waxyaabaha ku jira mashiinka wax lagu qaso ama mashiinka wax lagu kariyo, oo howsha sii wad inta ay ka hagaagayso.