Cuntada caadiga ah ee Querétaro

- Queretaro, en la Gobolka Woqooyi del Shoal de la Magaalada de Mexico, wuxuu leeyahay mid kamid ah wadamada dhaqaalahoodu aadka u korayo ee Latin America wuxuuna la kulmay qulqulatooyin aad u badan oo xirfadlayaal qaran iyo kuwa shisheeye ah sanadihii la soo dhaafay.

El bartamaha magaalada gumeysigaWaxay hoy u yihiin iibiyaasha jidadka wareega: makhaayadaha, suuqyada, meelaha cuntada lagu iibiyo iyo xulashooyin cunno oo aad u fiican. 

Cudurka caloosha ee Queretaro

Cuntada caadiga ah ee Querétaro waxay ka kooban tahay a cunno kala duwan iyadoo lagu saleynayo badeecadaha maxalliga ah iyo dhaxalka gumeysiga, oo aad u ballaaran oo ay yaqaanaan sida loogu daro fudayd iyo guul weyn si ay suxuurtan uga dhigaan mid farxad weyn leh, oo aan la iloobi karin dhammaan dhadhanka nasiibka u leh inay tijaabiyaan.

Suxuunta classicsiyo sidoo kale jikada mexican casri ahWaxaa laga helaa makhaayadaha ugu fiican magaalada iyo jiisyada dhaqameed ee waaweyn ee Mexico iyo Yurub, iyo sidoo kale, markay tahay khamri tayo sare leh, ayaa lagu soo saaraa aagga.

Cudurka caloosha ee Querétaro wuxuu ku xiran yahay xafladaha magaalada iyo dhaqanka diinta, maadaama xafladahan noocan ah aad fursad u leedahay inaad ku qanacdo cunnadan. Tusaale ahaan, waxaa jira wareegyo goosasho oo ku soo beegmaya dabaaldegyada ugu muhiimsan sida Duqa magaalada Semana, aaminku wuu baxay iyo Iskutallaabta Quduuska ah, in aan xusno in yar oo ka mid ah.

Querétaro u horumarey sidii magaalo ay dhaqanka gourmet Waxay sii kordheysaa muhiimadda, furitaanka dhowr iskuul oo loo yaqaan 'gastronomy' sida machadka caanka ah ee 'Gastronomic Institute of Higher Studies', kaas oo u oggolaaday tababarka hibada cusub.

Cunnooyinka ugu muhiimsan ee caloosha ee Querétaro

Waxaa jira cunno caadi ah oo ka socota Querétaro oo leh ku dhawaad "Waajibaadka" inaad ku raaxeysato markaad booqaneyso magaalada Querétaro:

Iyada oo qayb ka ah suxuunta caadiga ah ee jikadiisa ayaa caan ah "Gorditas de crumbs", in ay ka buuxaan doofaar la shiilay ama, sidoo kale nooca gorditas hadhuudh jabay iyo jiis basbaas

Cuntada kale ee caadiga ah ee Querétaro waa enchiladas macaan iyo maraq Querétaro; kan ugu caansan uguna caansan waa Digir galley, waxyaabaha ay ka kooban tahay hadhuudhku (hadhuudh daray ah oo dul saaran), yaanyo bislaaday iyo basbaas basbaas ah.

"pacholas" Sidoo kale iyagu waa cuntooyinka kale ee caadiga ah, oo ka kooban hilib wanaagsan oo laga sameeyay hilibka lo'da iyo chili. Si kastaba ha noqotee, mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee magaaladani waa in la diyaariyo qasbaado ku saleysan hilibka ariga oo lagu miiray basbaas, dhaqan ahaan lagu kariyey god dhulka ku jira muddo lix saacadood ah.

Takhasus kale oo ka dhigaya magaaladan Mexico City tixraac marka la fiirinayo adduunka cunnada mexican, waa saxanka helaya magaca "Nopal de penca": waa cactus nopal ah oo lagu buuxiyo jajabyo yaanyo, basbaas iyo basal la jarjarey iyo qanjaruuf oregano ah, oo ay weheliyaan jiis, avokado, koryander iyo suugo yar oo la dhadhamiyo

Sidoo kale waad isku dayi kartaa "Lagu dubay hilib: lagu kariyey dalool leh caleemo maguey ah oo ay weheliso qurxin, ama turkiga la shiilay: bolillo leh chilies, oo ay ku jiraan hilib, khudrad, kareem iyo jiis.

Cunto kale oo ku soo socota adduunyada suxuunta "caadiga ah" oo ay aad u jecel yihiin dadka maxalliga ah iyo booqdayaasha dalka iyo magaalada ayaa loogu yeeraa "Luqadda silig: Adoo adeegsanaya carrabka lo'da, hilib doofaar iyo khamri cad sida sal u ah saxankan cajiibka ah, waqti gaaban iyo kharash yar, waxaan lahaan doonnaa saxan weyn oo naga dhigaysa inaan waligeen xusuusno Mexico.

Ugu dambeyntiina, saxan kale oo caadi ah oo ku saabsan caloosha caloosha Querétaro oo aad isku dayi karto oo aad xitaa isku dayi karto inaad diyaarsato, ayaa ah "Xoconostles (ah miraha del Nopal cactus) con chili ": Waa saxan basbaas leh oo aan ku diyaarin karno daqiiqado yar gudahood oo aan qaali noqon doonin markay noqoto helitaanka waxa aan u baahan nahay. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa: basbaaska serrano, yaanyada cagaaran iyo xoconostles, dhammaanteen waxaan u baahanahay.

Cabitaannada ugu caansan ee Querétaro

• Mead atole: "Puscua" (hadhuudhkii biyo lagu kariyey) ee cawska lagu daro illaa ay ka gaadho waxaynu jecel nahay, u daa inay karkariso ilaa ay ka sii cayireyso.
• Isku dhafka: cabitaan khamri ah oo ku saleysan xabbadda, galleyda, cananaaska, muuska, iyo sonkorta buniga ah.

Macmacaanka ugu caansan

Kadibna waxaan kaaga tagi doonaa liiska ah macmacaanka qayb ka ah cuntada caadiga ah ee Quertataro iyo inaadan joojin karin isku dayga:

• Macaan ee chilacayote: Chilacayote waa noocyo kala duwan oo squash ah, oo lagu shiilay xayrta doofaarka, oo lagu daboolay malab, laguna dhajiyay qorfe.
• Baraf de Jalaato: Ukunta sonkorta leh cajiinka galleyda, jiiska qalalan, sonkorta, sabiib, iyo iniinta;
• Suunka iyo baararka: (nacnac ka sonkor);
• Baradho macaan oo malab leh: oo leh baradho macaan, malab, sonkor bunni ah iyo biyo sida halyeeyada macmacaanka oo leh faa iidooyin badan iyo dhadhan weyn.
• Fritters: fritters lagu qooyay maraqa guava oo leh sonkor bunni iyo qorfe.
• Liin dhanaan qumbaha: Liin dhanaan iyo qumbaha la shiiday? Isku darka ugu fiican ee macmacaan kaamil ah xagaaga, maadaama ay aad u wanaagsan tahay inaan harraadinno harraadkeenna oo aan nafisano.