Socca Waa mid ka mid ah takhasusyada gastronomic caadiga ah ee Xeebta Buluug. Qeybtii hore ee magaalooyinkan xeebta ku yaal waxaan ka heli karnaa dukaamo lagu iibiyo badeecadan gobolka. Halkan waxaan kugu dhaafeynaa qaabkii aad ugu diyaarin lahayd guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay loogu talagalay 8 qof:
- 250 g oo ah digaag digaag ah
- 1/2 l oo biyo ah
- 6 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 qaado oo milix ah
- Basbaaska dhulka cusub
- Cunto karinta: laba saxan oo ah 40 cm dhexroor ama mid ka mid ah 70 cm
Waqtiga diyaarinta: Daqiiqado 15
Waqtiga karinta: 7-9 daqiiqo
Rafcaan:
Baaquli qoto dheer, ku rid biyo qabow oo ku garaac burka digaagga. Kudar laba qaado oo saliid saytuun ah iyo shaaha oo milix ah. Si xoog leh isku qas si aad uga soo saarto buro-buur. Haddii loo baahdo, shaandhee.
Cajiinka waa inuu lahaadaa joogteynta oo ah caano aan dufan lahayn. Hadday aad u kooban tahay, ku dar biyo yar oo mar kale isku dar.
Kuleyli foornada gudaha awoodda ugu badan 10 daqiiqo. Hal ama laba saxan oo wareegsan, ku shub nuxurka afar qaado oo saliid saytuun ah iyo dubo inta lagu jiro 5 daqiiqo.
Ka saar saxanka foornada, ku shub diyaarinta oo si siman u kala firdha. Isla markiiba ku dubi foornada dusheeda.
2 daqiiqo kadib, heerkulbeegga u jeedi booska lagu dubto. 5 ilaa 7 daqiiqadood isku kari, sidaa darteed in qolofku yahay dahab, xitaa in yar oo gubtay qaybo ka mid ah.
Inta lagu jiro karinta, waxaa lagu mudi karaa mindi si looga hortago xumbo inay sameysmaan.
Ka fogee foornada, jarjar oo u diyaari kuleyl adigoo ku daraya in yar oo basbaas dhulka ah. Iyo in lagu raaxeysto!
Camila salaam,
Burburka digaagga ayaa ah waxa ku siiya cuntadan taabasho gaar ah, dhadhanka ay bixiso awgeed. Si kastaba ha noqotee, arrinta karinta awgeed, wax dhib ah ma jiraan haddii halkii bur ee noocan ah aad isticmaasho bur bur. Waxa kaliya ee dhadhanka uu ka duwanaan doono. Haddii aad ku dhiirratid inaad ku sameysatid burka qamadiga, noo qor faallo noo sheegaya sida ay ahayd. Oo ka faa'iideyso!