Cunnooyinka caadiga ah ee gobolka Andean

Markaan booqanno magaalooyinka kale waxaan jecel nahay inaan ogaanno caloosha si aan u ogaano sida wax looga cuno meelaha kale, laakiin waxaan ka sii jecel nahay markaan u safrayno dalal kale Haddii aad ka timid gobolka Andean ama haddii aad rabto inaad u safarto qaybtan adduunka, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ogaato waa maxay suxuunta caadiga ah ee gobolka Andean si loogu soo saaro gurigooda ama looga cuno khubaro cunto kariyeyaal ah oo deegaanka jooga.

Gobolka Andean waa aagga dhexe ee dalka Kolombiya, oo ay dhaafto saddex saf oo buuro ah halkaasoo laga helo waaxyaha Nariño, Cauca iyo Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander iyo Norte de Santander.

Marka xigta waxaan kuu soo bandhigi doonaa xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan caloosha caloosha gobolka Andean si aad u ogaatid nooca cuntada ay cunayaan, waxa ay ugu jecelyihiin iyo cuntooyinka ay yihiin kuwa aad jeceshahay inta badan inaad tijaabiso –inkastoo aan taas ugu daayo ikhtiyaarkaaga-. 

Cuntada caadiga ah ee gobolka Andean

Lechona, mid ka mid ah suxuunta caadiga ah ee gobolka Andean

Lechona waa cunno caadi ah oo ka mid ah gobolka Andean oo ku saleysan hilibka doofaarka. Badanaa waxaa lagu diyaariyaa foornada - doorbidaa dhoobada. Ciddii karinta iyada ayaa sifiican u nadiifisa oo ka saarta uurjiifka, kuna cusbaynaya gudaha iyo dibaddaba. Jirka ayuu dhabarka saaraa oo wuxuu ka buuxiyaa hilibka xayawaanka laftiisa wuxuuna diyaariyaa fuud leh baradhada, bariiska, cusbada, basashaIn Waxaa lagu dhejinayaa dun waxaana loo soo bandhigayaa cuntada markii wax walba dhammaadaan. In kasta oo cunto kariye kasta u muuqdo inuu siiyo taabashadiisa gaarka ah, haddana shaki la’aan waa saxan ay ku ammaanan yihiin dhammaan dadka deggan gobolka.

Tamale

Tamale waa cuntada caadiga ah ee gobolka Andean oo lagu diyaariyo bariis, hilib digaag, doofaar iyo badar ku duuban caleemo muus. Waxaa sidoo kale lagu siin karaa arepas iyo shukulaato. Sidoo kale waa cunno caan ah oo dhammaan socotadu rabaan inay isku dayaan markay tagaan makhaayadaha gobolka.

Maraq feed

Maraq feedhaha sida magaceeda ka muuqata waxaa lagu sameeyay feeraha, feeraha lo'da la kariyey. Waxaa lagu sameeyaa baradhada la jarjaray, basasha, toonta iyo si aad uhesho dhadhan fiican, ma dhaafi kartid qaybo ka mid ah koryander. Waa cunno caadi ah oo ka jirta gobolkan qof walbana uu jecel yahay inuu ku raaxeysto.

Ajiyaco

Ajiaco waa mid ka mid ah suxuunta caadiga ah ee gobolka Andean oo laga yaabo inuu kuugu muuqdo magac la yaab leh ama aan lagaranaynin, laakiin wuxuu aad ugu badan yahay gobolka Andean iyo cunnada Colombia. Maaddooyinka aan la maqnaan karin waa saddexda nooc ee baradhada ah ee lagu cuno Andes (baradhada Sabaneras, baradhada pastusa iyo baradhada Creole), mana noqon karaan bilaa guasas. Baradhadu waxaa loo yaqaan baradhada.

Cuntadani waxay leedahay digaag iyo baradhada dib loo hagaajiyay si ay u siiso kareemka kareemka saxanka. Waxa kale oo ay leedahay koofiyado, kareem, avokado iyo basbaas.

Blancmange

Manjar cad ayaa laga yaqaan dhammaan gobolka Andean waxaana lagu kala soocaa dhadhankiisa weyn. Waa macmacaan qof walboo jecel waayo macaan iyo dhadhan ay adag tahay in laga helo meelo kale oo aan ku takhasusnayn macmacaankan. Macmacaankan waxaa ku jira caano, sonkor, bur, galley, nuxurka vanilj, ulo qorfe iyo diirka liinta. Internetka waxaad ka heli kartaa cuntada sida loo kariyo haddii ay dhacdo inaad ku dhiiratid inaad ku sameysid guriga, hubaal waxay soo bixi doontaa macaan

Saxanka paisa, cuntada caadiga ah ee gobolka Andean

Tani waa mid ka mid ah suxuunta caadiga ah ee gobolka Andean ee aan u soo bixin gaar ahaanta qaar ka mid ah maaddooyinka waaweyn gaar ahaan, waa saxan lagu garto faro badan. Saxanka paisa wuxuu leeyahay cuntooyin badan oo kala duwan iyo inbadan. Si loogu adeego saxankan, waa in lagu sameeyaa saxaarad weyn qofkii cunaana waa inuu yeeshaa calool si wanaagsan loo diyaariyay, qof walbaa ma awoodo inuu cuno cunno badan hal fadhi, sidaas darteed, Waa saxan inta badan ay wadaagaan dhowr qof.

Dhinacyada kale ee caloosha (gastronomy) gobolka Andean

Fritangas iyo maraq

HADDII aan ka hadlayno cunnada Cundiboyasense, waa inaad ogaataa in suxuunta - aan caafimaad qabin - sida fritters-ka iyo kuwa kale - ay aad ugu caafimaad badan yihiin badidooda, sida maraqyada. Maraq baradhada ayaa ah tan ugu ballaaran ee laga wada cuno gobolka oo dhan.

Doofaarka iyo kalluunka

Sidoo kale aad ayey ugu badan tahay gastronomy-ka gobolka Andean in lagu kariyo suxuunta doofaarka oo ah xayawaanka ugu weyn ee ka kooban waxyaabaha ay ka kooban tahay. Laakiin kalluunka webiga ayaa sidoo kale caan ku ah in lagu cuno saxankiisa.

Cabitaanka

Sida cabitaannada ugu caansan gobolka Andes, kuwa soo socda ayaa u badan:

• Masato. Masato waa cabitaan laga sameeyay kasaafada, bariiska, galleyda ama cananaaska.
• Chicha. Magaca ayaa koobaya dhammaan hadhuudhka iyo cabitaanka khamriga ku saleysan hadhuudhka.
• El shaambo. Horyaalku waa cabitaan laga sameeyay hadhuudhka, malabka, saxarka lulo iyo cananaaska.

Macmacaanada caadiga ah

Maxay noqon lahayd gastronomy-ka la'aantiis macmacaanka matalaya meesha lagu cuno? Sidaas, Cudurka 'gastronomy' ee Andean ma dhaafi kartid macmacaanka caadiga ah. Waxaa ka mid ah macmacaanka ugu wakiilka ah:

• Sandwich-ka 'Veleño'
• Curuba fluff
• Flan caano ah
• Curdkii melao
• Macmacaanka buskudka iyo papayuela
• Xodxodashada
• Keegga almojábana
• The Muisca flan

Haddii aad waligaa u safarto gobolka Andes, ha iloobin wax kasta oo aad halkan ka aqrisay si aad u ogaato waxa la cunayo iyo waxa ay yihiin cuntooyinka caadiga ah ee ka jira gobolka Andean ee ku dhexyaal baaxadda weyn ee caloosha. Haddii aadan fursad u helin inaad u safarto gobolka Andes laakiin aad jeclaan laheyd inaad tijaabiso suxuunadooda, markaa waxaad ka raadin kartaa qashinka internetka si aad adigu awood ugu yeelatid inaad adigu sameysid oo aad ugu raaxeysatid dhadhankaas gaarka ah ee wax badan ku leh Colombia. bulshada. Haddii marka hore aysan kuu dhicin sidaad jeceshahay, hubaal inaad tababar ku guuleysan karto waxaad ku guuleysan kartaa natiijooyin wanaagsan marka loo eego suxuunta iyo dhadhankooda.

Gastronomy waa hab lagu muujiyo adduunka sida bulsho gaar ahi u eg tahay, waana cadahay in gastronomy-ka gobolka Andes uu ina tusayo sida ay isugu xiran yihiin naftooda, adduunka iyo dabeecadda. Cuntada caadiga ah ee gobolka Andean ee aan ku aragnay boostadan ayaa tusaale cad u ah tan.

Hadaad rabto inaad waxbadan ka ogaato Caadooyinka Colombia, dhagsii xiriirka aan hadda kaaga tagnay.