Kobe Beef, waa hilibka adduunka ugu qaalisan

Kiilo ka mid ah hilibkan ayaa ku baxa Yurub gudaheeda 200 euros. Waa noocyada kala duwan ee asalka Jabbaan loo yaqaan Wagyu ama sida Kobe Hilib, oo la mid ah Aberdeen Angus. Kala duwanaanshaha hilibkani waa inuu leeyahay baruurtiisa oo lagu qaybiyo murqaha dhexdiisa oo aan lagu wareejin; jilicsan, dhadhan fiican leh oo caafimaad leh. Sir qarsoodi ah: waxay helayaan duugitaan, waxay leeyihiin nolol boqorro quudinaya biir iyo sababo.

Waa hilibka lo'da ee Kobe, waxaana xusid mudan in lo'da hilibku ka yimaado aysan si sax ah uga imaan magaaladan Kobelaakiin ka yimid miyiga kala duwan ee Japan. Magaca Kobe waxaa u sabab ah tan in ay tahay dekedda oo hilibka laga geeyo meelo kala duwan oo adduunka ah. Kobe waa caasimada Gobolka Tajima, sidoo kale loo yaqaan Hyogo Prefecture.

Dibidaas waxaa loo yaqaan Tajima, oo ah isir reer lo'aad ah oo reer Japan ah oo sidoo kale loo yaqaan kuroge wagyu (lo'da maqaarka madow). Waqtigaan la joogo, kaliya 262 beerood ayaa dhaqda lo'da noocan ah, iyada oo beero ay ku jiraan 5 ilaa 15 neef oo lo 'ah. Xayawaan kastaa wuxuu helayaa dhammaan dareenka ilmo jiran uu heli lahaa.

Cuntooyinkooda ayaa ah kuwo si adag loo xakameeyo waxayna ka kooban yihiin badanaa ujeedada y biir ah. Laakiin intaas maahan. Maalin kasta, marka lagu daro, waxay helayaan a duugista kaas oo ka caawiya inuu dabciyo murqaha muruqyada, ugu dambeyntiina siiya hilib aad u jilicsan oo aad u dhadhan fiican leh

Hagaag, kuwani maahan lo 'si gaar ah loogu kiciyey biirka, halkii biir lagu dari lahaa cuntadooda, gaar ahaan bilaha xagaaga, taas oo ah marka cunnadooda ay la fal gasho dukaamada dufanka jirka. Marka la eego duugista, waxaa qiil u leh xaqiiqda ah in lo'da deggen, dabacsan iyo qanacsanaanta laga helay inay bixiyaan hilib aad u tayo sarreeya.


Nuxurka maqaalka wuxuu u hogaansamayaa mabaadi'deena anshaxa tifaftirka. Si aad u soo sheegto khalad guji Halkan.

Noqo kuwa ugu horreeya ee faallo bixiya

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa.

*

*