Saxan oo ka mid ah kuwa ugu caansan iyo caadiga waxaa loo yaqaan 'Raclette'. Waxyaabaha ay ka kooban tahay weelkan asal ahaan waa labo: the baradhada iyo farmaajo. Farmaajada badanaa waxaa loo isticmaalaa mid aad u kareem badan sida Jiis Bagnes. Ujeeddadu waa in la yeesho bur khaas ah oo aan ku dhalaalno farmaajada oo aan wax yar dul saarno baradhada, in kasta oo waliba si kale loo samayn karo. Cuntadan waxaa weheliya basbaas, pickles iyo basasha yar yar, kuwaas oo siiya a dhadhan aad u gaar ah saxanka.
Waa mid ka mid ah suxuuntaas aan guriga ugu samayn karno si dhammaystiran. Waxaan u baahanahay inaan karino baradhada illaa ay jilicsan yihiin. Waxaan horey u soo iibsanay pickles iyo basasha qasacadaysan. Maaddooyinkaan waxaa lagu habeeyay saxanka iyagoo sugaya inaan ku darno farmaajo dhalaalay, taas oo ku dareysa dhammaystirka taabashada saxankan. Waa in lagu cuno kulul waana macaan tahay. Waxyaabaha gaarka u ah saxankan ayaa ah in baradhada lagu cuno maqaarkooda. Waa saxan ka mid ah Swiss aad loogu taliyay.