Sopas tradicionales rusas

Rusia es principalmente un país del norte con una extensa temporada de invierno frío. Por ello la comida deben darles mucha energía y calor para sobrevivir durante esta época.

 Por lo tanto, los componentes esenciales de la cocina rusa son los que proporcionan mayor cantidad de carbohidratos y grasas en lugar de proteínas.

Las frutas frescas y los vegetales se usan muy poco en los alimentos. Así, los cinco componentes de una comida rusa son las patatas, el pan, los huevos, la carne (especialmente carne) y la mantequilla. Otros alimentos populares incluyen la col, leche, crema agria, requesón, champiñones, tocino, pepino, tomates, manzanas, fresas, miel, azúcar, sal, ajo y cebolla.

Cabe anotar que la sopa es una parte importante de cada comida en Rusia, por lo general se come por la tarde. Tal es el caso del Borcsh; la famosa sopa de fabricación rusa de remolacha y carne, por lo general se sirve con crema agria.

También hay otras variedades de sopas destacando :

– Shie, preparada a base de col, patata y carne. También existe la especificación llamada “shie postnie”-la misma sopa sin la carne.
– Uha,una sopa d epescado con zanahoria, especias y fritas.
– Kuryni, sopa de pollo con fideos.
– Sopa de fideos, es un plato campo popular hecha de fideos de patata casera y carne a veces.
– Okroshka con verduras, patatas, huevos y especias.

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