Kjo është një pjatë emblematike në Gastronomi e Anglisë : Yorkshire Pudding që është një pjatë që ka origjinën në qytetin Yorkshire e bërë me brumë dhe zakonisht shërbehet me viçi të pjekur dhe salcë.
Nga ana tjetër, ekzistojnë Mini Puddings Yorkshire, i cili shërbehet si pjesë e tradicionales Roast e së dielës, pjekja e së Dielës, e cila është një vakt tradicional i përgatitur atë ditë (zakonisht pasdite për drekë), i përbërë nga viçi i pjekur, patate të pjekura ose pure patatesh, me shoqërues të tillë si puding. Yorkshire, mbushje, perime dhe salcë.
Pra Yorkshire Pudding është një element kryesor britanik për drekën e së Dielës dhe në disa raste hahet si një pjatë e veçantë para pjatës kryesore të mishit. Kjo ishte metoda tradicionale e ngrënies së tortës dhe është akoma e zakonshme në pjesë të Yorkshire edhe sot. Pjata me perime shërbehet shpesh me një majdanoz ose salcë të bardhë.
Shpesh pretendohet se qëllimi i pjatës ishte të ofronte një mënyrë të lirë për të mbushur darka pasi në kohët antike, puding Yorkshire ishte shumë më lirë se përbërësit e tjerë të vaktit.
Ka përdorime të tjera për puding Yorkshire. Në pjesë të ndryshme të vendit - por veçanërisht në Veri, ku shërbehet si aperitiv me reçel.
Puding Yorkshire përgatitet duke derdhur një brumë të hollë të bërë me qumësht (ose ujë), miell dhe vezë në vaj të parangrohur, pastaj tabaka për kifle ose kallëpe (në rastin e Mini puding). Një qëlloj popullor është një e treta e filxhanit qumësht, një e treta e filxhanit të miellit për vezë.