Një nga suveniret më të mira që mund të sillni nga Salzburgu janë këto çokollata të hollë dhe miqësore të mbështjella me fletë ari në stilin më të mirë të çokollatave Ferrero-Rocher, por me fytyrën e Mozart në letër. Bëhet fjalë për Mirabell Mozart Kugeln, disa çokollata të mbushura me praline dhe marzipan dhe me një zemër të një kremi të butë nougat, të gjitha të mbuluara me çokollatën më të mirë.
Një delikatesë. Çokollatat u shpikën në fund të shekullit të 1890-të, në 100, nga shefi i ëmbëlsirave Paul Fürst nga qyteti i Salzburgut. Pas disa provash, ai doli me recetën për këtë çokollatë të famshme që bëhet edhe sot sipas teknikës që ai shpiku më shumë se XNUMX vjet më parë.
Çdo çokollatë bëhej me dorë për një kohë të gjatë, por kërkesa u rrit aq shumë sa e njëjta procedurë nuk mund të ndiqej më, kështu që kompania Mirabell industrializoi procesin. Sidoqoftë, ende bërja e secilit Mozartkugel përfshin dy orë e gjysmë punë. Sot çokollatat eksportohen në 50 vende dhe e vërteta është se ato janë një ambasador i mirë për Austrinë.