Kahua, Kafeneja Egjiptiane

Çaji dhe kafeja konsumohen në të gjitha pjesët e botës, por në Egjipt, siç pritej, nuk konsumohet kafe tradicionale, por përdoret një me aromë aromatike dhe shumë intensive. Kahua është konsumuar në këtë vend për shekuj me radhë dhe është shumë e vështirë për tu gjetur në pjesën tjetër të botës nëse nuk jeni me fat që të keni një vend afër që shet produkte tradicionale egjiptiane. Edhe pse është ndryshe nga pjesa tjetër e kafesë, mos mendoni se është e vështirë të përgatitet, nëse doni ta bëni atë duhet ta vendosni ujin në temperaturë dhome në një enë ose tenxhere kafeje arabe. Pastaj shtoni kafe, sheqer dhe farat e kardamomës, llokoçisni dhe sillni në zjarr. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni nga zjarri, shtoni një spërkatje me ujë të ftohtë dhe lëreni të pushojë. Hiqni shkumën dhe vendoseni në një filxhan dhe pastaj derdhni kafe. Sekreti i aromës është kardamomi që merret kudo në botë, shijojeni.