El mëlçi Isshtë një prerje e mish mjaft interesante për kuzhinier, pasi që edhe pse e saj aromë e fortë dhe aq e veçantë nuk lejon që ajo të kombinohet me shumë përbërës, nëse përgatitet në mënyrën e duhur që merrni gjithmonë një pjatë e shijshme dhe jashtëzakonisht ushqyese.
El Mëlçia e skuqur është një nga receta të kuzhinës tipike egjiptiane më i vjetër i njohur, pasi dihet që tha plato ai ishte përgatitur tashmë në Egjipti i lashte, kryesisht në banketet e mëdha që u bëheshin faraonëve dhe sundimtarëve.
Sot po ju lëmë recetë në mënyrë që ata të përpiqen të përgatisin Mëlçia e skuqur në shtëpitë e tyre:
Përbërësit:
- 1/4 kg mëlçi
- 5 thelpinj hudhre te grira
- 4 lugë vaj
- Kripë
- Spec dhe kajen sipas shijes
- 1 lugë gjelle uthull
përpunim:
- Prisni dhe lani mëlçinë. Përzihet me erëza, lëreni 1/2 orë. Nxehni vajin, shtoni mëlçinë dhe përzieni derisa uji të thithet.
- Shërbejeni të nxehtë me patate të skuqura dhe sallatë.