El kushari Shtë një nga pjatat që nuk mungon asnjëherë në menutë e restoranteve egjiptiane, pasi është një avokado jashtëzakonisht e njohur dhe e pranuar gjerësisht, e cila jo vetëm që përgatitet lehtë, por edhe kur keni përvojë, shtjellimi i tij nuk kërkon një kohë të gjatë.
Për shkak të asaj që sapo ju treguam, sot vendosëm t'ju sjellim Recetë Kushari, kjo pjatë e bërë nga thjerrëzat, makaronat, orizi dhe qiqrat; në mënyrë që kur të dëshirojnë ta shijojnë atë nga komoditeti i shtëpive të tyre.
Përbërësit
- 1 filxhan thjerrëzash
- 1 lugë çaji kripë
- 1 filxhan makarona bërryl
- 1 filxhan oriz
- 1 kanaçe (15 ons) qiqra
- 2 lugë vaj ulliri
Për salcën:
- 1 filxhan pure domate të konservuar
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 2 Cebolla
- 1 thelpinj hudhër, ose për shije
përpunim:
- Përgatitni thjerrëzat: Vendosni thjerrëzat në një kullesë dhe shpëlajini mirë. Vendosini në një tenxhere të madhe me 3 gota ujë dhe 1 lugë çaji kripë.
- Nxehtësia derisa uji të fillojë të vlojë. Ulni nxehtësinë, dhe ziejeni për 1 orë derisa thjerrëzat të zbuten. Kullojeni thjerrëzat dhe lëreni mënjanë.
- Përgatitni makaronat: Mbushni të njëjtën tenxhere me ujë (shtoni kripë nëse dëshironi). Nxehtësia derisa uji të fillojë të vlojë.
- Shtoni makaronat dhe zieni për 12 deri në 15 minuta, derisa makaronat të zbuten. Kulloni makaronat dhe lërini mënjanë. (Okshtë në rregull të kombinohen makaronat dhe thjerrëzat.)
- Përgatitni orizin: Nxehni 2 lugë vaj ulliri në të njëjtën tenxhere. Shtoni orizin dhe gatuajeni për 2 deri në 3 minuta, duke mbuluar pjesën e poshtme të orizit me vaj.
- Shtoni 2 gota ujë dhe ngrohni derisa uji të fillojë të vlojë. Mbuloni tenxheren dhe ziejeni derisa orizi të zbutet, rreth 15 minuta.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet për rreth 5 minuta.
- Mblidhni koushari: Kulloni qiqrat dhe pije. Shtoni qiqrat, thjerrëzat, makaronat dhe orizin e gatuar dhe gjuajini shumë butë me pirun.
- Bëni salcën: Qëroni qepët dhe pritini përgjysmë për së gjati. Fetë secilën gjysmë kryq në feta të holla.
- Nxehtësia 1/4 filxhan vaj ulliri në një tigan. Shtoni qepët dhe gatuajini, duke i trazuar shpesh me një lugë druri, derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Shtoni hudhër dhe gatuajeni 1 ose 2 minuta më shumë. Shtoni purenë e domates dhe ngrohni derisa të flluskohet.
- Tani hidhni salcën mbi përzierjen e thjerrëzave dhe ngrohni në nxehtësi shumë të ulët për rreth 5 minuta, derisa të nxehet plotësisht.
- Shërbejeni me bukë pita.