Me popullarizimin e frigoriferëve në vitet 60, akullorja u bë më e pranishme në shumë shoqëri në botë, përfshirë edhe atë Greke. Sidomos në qytetin e Athinës. Kanë kaluar shumë vite që kur dyqanet e para të ëmbëlsirave filluan të kthehen në prodhimin e akullores, por sot akullorja është një nga ato ëmbëlsira klasike greke. Nuk ka rëndësi nëse jeni në Athinë, Selanik apo në një nga ishujt e tij të bukur.
Akullorja është bërë një industri e tërë këtu, një biznes i madh dhe ka kudo akoma akullore me një larmi të jashtëzakonshme aromash. Mund të themi që në Greqi nuk mund të ndaloni së ngrëni akullore, të paktën nëse vizitoni në verë. Grekët e quajnë atë glika kështu që më mirë ta mësoni këtë fjalë. Akullorja shitet gjithashtu në dyqane të specializuara në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, zacharo-plastion. Këtu mund të uleni për të shijuar ndonjë delikatesë të ëmbël dhe këto lloj vendesh ekzistonin para se kafenetë të bëheshin të njohura në vend. Ata zakonisht janë plot me njerëz në moshat 20 dhe 30 vjeç.
Ju mund ta shijoni shijen Pagesa Kaimaki, me rrëshirë dhe një qëndrueshmëri të caktuar ngjitëse, gati përtypëse, akullore me vaj ulliri dhe Mavrodaphne, një akullore e bërë me verë greke. Kjo është e çuditshme! akullore greke Zakonisht shërbehen edhe me pak ëmbëlsira, të spërkatura sipër. Së fundmi, a e dini se grekët e lashtë hanin akull me mjaltë dhe fruta në tregjet e Athinës antike?
Burimi: via Ushqim grek
Foto 1: përmes Toni Giles
Foto 2: përmes TravelPod