La kuzhina greke Fabshtë përrallore dhe me të vërtetë nuk i kuptoj njerëzit që kanë frikë të dalin për të ngrënë kur janë aty pranë. Ju duhet të shkoni pa paragjykime dhe të provoni gjithçka, sepse nëse ka një vend në botë ku ata dinë të gatuajnë peshk dhe ushqim deti me përsosmëri, ai vend është Greqia. Kallamar, oktapod i pjekur në skarë, midhje, peshq të ndryshëm! Cfare do. Dhe të gjitha gatuan në një mënyrë të shëndetshme dhe me shumë, shumë aromë. Dhe më e mira nga të gjitha është se asgjë nga këto nuk ju shëndoshë, prandaj le të hamë!
Për shembull: Unë e njoh veten si mjaft të kufizuar kur bëhet fjalë për të ngrënë peshk dhe prodhime deti dhe shumë herë i përmbledh gjithçka në një pjatë me kallamar. Disa kallamar të shijshëm të skuqur me shumë limon dhe kripë. Por këtu kam zbuluar se Oktapod në skarë Mund të jetë pjata ime e dytë e preferuar. Grekët gatuajnë oktapodin dy herë. Së pari e ziejnë për 45 minuta për ta bërë më të butë dhe më të butë. Gjithashtu lihet të marinohet brenda natës për më shumë aromë. Dhe së fundmi kalohet nëpër skarë në mënyrë që të jetë krokante nga jashtë. Grekët kanë një skarë qymyr druri që ata e ndriçojnë pak para mesditës për të filluar tiganisjen me oktapodë dhe peshk në kohë për drekë.
Pastrimi i oktapodit mund të mos jetë gjëja më e lehtë ose gjëja më e bukur në këto receta, por shitësi mund ta bëjë këtë, nëse planifikoni ta bëni në shtëpi. Dhe nëse jo, imagjinoni të uleni në një tavolinë jashtë, duke parë detin e ndonjë ishulli grek, me një gotë birrë me akull të ftohtë në dorë, duke parë blunë e Mesdheut dhe hundën tuaj duke pritur pjatën e oktapodit të pjekur në skarë kuzhinier i tavernës po ju përgatit.
Foto 1: përmes Çek ju lutem
Foto: përmes Greku Aksidental