Pse grekët i varin oktapodët e tyre në diell

oktapodë 1

Sa herë që shihja një dokumentar për ishujt grekë ato tregonin portet e vogla dhe piktoreske që ka secili qytet. Këto porte me anije peshkimi të ankoruara, detarë të ashpër dhe taverna me tavolina trotuari ku mund të hahet prodhime deti që janë kapur orë më parë. Dhe ajo që pashë gjithmonë ishin copa oktapodi të varura, dhjetëra prej tyre.

Më dha pak përshtypje dhe kur udhëtova për në Greqi e pashë drejtpërdrejt. Duke kërkuar arsyet nuk kam më dyshime. Fakti është se uji i Detit Mesdhe është shumë i kripur dhe për këtë oktapodët mbajnë shumë kripë në lëkurën e tyre. Për këtë arsye, kur kapen dhe shkarkohen nga rrjetat në port ai e ka zakon t’i godasë disa herë. Këto goditje lëshojnë muskujt, oktapodi është një kafshë shumë e fortë, dhe pasi i lë të varur në diell e bën uji i detit avullohet ngadalë

oktapodë 2

Uji avullon dhe ajo që mbetet është kripa, prandaj aroma detare ruhet dhe pastaj kur e hani goja juaj mbushet me aromën e detit, pak ujë dhe një oktapod lëkura e të cilit është e butë dhe e shijshme. Kjo është arsyeja pse Peshkatarët grekë rrahin dhe varin oktapodët e tyre.


2 komente, lini tuajën

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1.   Miguel Santana Gutierrez dijo

    Unë do të doja të gatuaj recetën tuaj, por sa orë në diell dhe si ta gatuani atë dhe ka shije shumë të shijshme. Faleminderit

  2.   arantzazu dijo

    Galicistët gjithashtu i varin në diell .. Dhe Baskët, vetëm ata i lënë të thahen derisa të mbetet vetëm një lëkurë e hollë. Secili mësues ka broshurën e tij
    Për ta gatuar këshillohet që ta godisni sepse në këtë mënyrë fijet prishen dhe shmangni që kur ta gatuani të mbetet e vështirë. Nëse nuk doni t'i jepni ato goditje, gjithashtu mund të ngrini të paktën 12 orë. Gatimi është i shkurtër por është mirë të vendosësh një tapë (mundësisht një që futet në shishet e verës). Mos më pyet pse, por duket shumë më mirë. Oktapodi më i mirë që kam ngrënë ka qenë në FONTSAGRADA, LUGO (GALICIA) pulto e hollë një feira dhe Ribeiro e shkëlqyer e rritur në shtëpi. Pershendetje