La kuzhina hollandeze Tradicionalisht ai ka marrë një rap të keq, por sot, arti i ngrënies së mirë është i gjallë si në Amsterdam, me restorante që pasqyrojnë qytetin multikulturor.
Nga ushqimi i bollshëm dhe tradicional si ai pulë pulle e cila është një pjatë e bërë nga një kombinim i pure patatesh me një ose më shumë perime të tjera, ndonjëherë edhe me proshutë.
Këto çiftime perimesh tradicionalisht përfshijnë lakër turshi, pjellë, lakër, spinaq, zarzavate rrepë, karota dhe qepë (kombinimi i dy të fundit është i njohur si një kasolle në Hollandë dhe në Belgjikë si wortelstoemp).
Zakonisht shërbehet me sallamë (në Hollandë shpesh të tymosur, në vend se të skuqur si në Belgjikë) ose mish të zier. Stamppot mund të blihet në dyqane dhe supermarkete.
Ato gjithashtu mund të porositen në restorante të stilit kafene, por kombinimi i rregullave më të rrepta për ushqimet e fundit të lejuara në taverna dhe restorante (përkundrejt që nga korriku 2011 mbi duhanin) tenton t'i japë fund zakonit të ofrimit të pjatave të thjeshta në shumë bare.
Origjina e stamppot është e panjohur, por është një pjatë holandeze e njohur gjerësisht dhe mund të jetë një vakt i lirë, mbushës dhe mbushës.
Ekzistojnë dy metoda të përgatitjes së stamppot, e para është mënyra më moderne:
1. Përgatitet duke zier perime dhe patate veç e veç. Pasi të jenë bërë patatet, ato shtohen në tenxhere ashtu si perimet dhe të gjitha janë pure shumë mirë së bashku.
Disa njerëz shtojnë salcë mollë në këtë përzierje për aromë të shtuar dhe / ose për të zbutur përzierjen. Një suxhuk i tymosur (rookworst) është pjesa e preferuar e mishit që do të shtohet në pjatë. Shumica e holandezëve bëjnë pak "pellg" të salcës në mes të përzierjes së perimeve.
2. Mund të bëhet edhe në një tenxhere. Patatet, qepët dhe perimet e zgjedhura qërohen dhe vendosen në tenxhere me suxhuk. Uji shtohet, dhe përzierja sillet në një çiban. Pasi perimet të jenë zier dhe kulluar, perimeve i shtohen pak qumësht, gjalpë dhe kripë dhe ato purenë së bashku. Një shembull është hutspot.